梅里埃营养科学(中国)引进了四台先进的BAX和两台VIDAS,分别采用的是高灵敏度和高特异性PCR原理和ELFA原理,其所用的快速检测试剂盒均通过AOAC验证,并与USDA微生物实验指导书、FDA生物分析手册、AOAC等国际相关标准的传统方法进行比对,检测周期比传统方法缩短2~3天,其敏感性、特异性均等同甚至优于标准传统方法。

梅里埃营养科学(中国)在VIDAS、BAX系统进行快速检测方面拥有一支经验丰富、技术成熟、团队稳定的技术专家组,其对25g至375g大体积食品样本均做过技术验证,能提供从农场到餐桌所有食品和环境中的致病菌快速测试服务,并提供结果准确可靠的检测报告。

VIDAS检测能力

检测项目 传统方法检测周期 VIDAS检测周期 认可资质
沙门氏菌 5-7天 4天,加急3天 CMAF/CNAS(仅限食品)
李斯特菌 6天 4天,加急3天 CMAF(仅限食品)
单核细胞增生李斯特菌 6天 4天,加急3天 CMAF/CNAS(仅限食品)
大肠埃希氏菌O157:H7 5天 3天,加急2天 CMAF/CNAS(仅限食品)

BAX检测能力

检测项目 传统方法检测周期 BAX检测周期 认可资质
沙门氏菌 5天 3天,加急2天 CMAF/CNAS(仅限食品)
单核细胞增生李斯特菌 6天 4天,加急3天 CMAF(仅限食品)

梅里埃营养科学(中国)VIDAS、BAX系统可有效帮助企业预知微生物污染风险,及时发现污染源并阻断其传播途径,以实际高效的措施帮助企业避免受污染的产品上市,大大缩短产品放行时间,提升企业核心竞争力。

微生物挑战性实验
微生物挑战性实验是用来模拟当一种食品在加工、运输和后续再加工过程中被污染时所发生的情况通过接种到食物上的方法来确定产品中潜在的微生物生长风险……
环境监控
梅里埃营养科学数十年来在环境监控方面有着丰富的经验和良好的策划团队,我们根据客户不同的需求或QA对产品风险的评估,有针对性地提供工厂实地考核和EMP选择与采样,为工厂量身定制有效的环境监控计划……
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生产商需要负责确定生产食物的保质期。虽然预测模型能够帮助确定保质期,但通常对微生物、化学和感官指标的实验室检测同样対于保质期的确定是很有必要的……
梅里埃营养科学(中国)

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