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中国饮食追求“五味调和”,讲究“色香味俱全”,因此,调味品便成了中国人厨房中不可或缺的一部分。

调味品,又称调料,是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。

随着食物种类的不断丰富以及酿造工艺的不断发展,中国的调味品行业发展到今天,不仅种类丰富形式多样, 而且在生产管理方面, 已经从传统的手工作坊式家室艺术,变成了现代科学化管理的一个产业。但是有些不良商人们为了追求高额利润,各种造假事件层出不穷,其安全性受到了前所未有的挑战!

梅里埃营养科学(中国)作为专业的调味品检测实验室,能为调味品企业提供专业全面的解决方案,可在最大程度上保障客户的利益。

调味品检测服务范围(包括但不限于)


酱油

  • 酿造酱油、配制酱油:氨基酸态氮、铵盐、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、3-氯-1,2-丙二醇、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)

食醋

  • 酿造食醋、配制食醋:总酸、游离矿酸、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、阿斯巴甜

酱类

  • 酿造酱(稀甜面酱、甜面酱、大豆酱(黄酱)、蚕豆酱、豆瓣酱、大酱等):氨基酸态氮、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等

调味料酒

  • 调味料酒:铅、总砷、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠、甜蜜素等

香辛料类

  • 香辛料调味油:铅、罗丹明B、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)
  • 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉:铅、罗丹明B、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、丙溴磷、乙酰甲胺磷、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐、糖精钠、戊唑醇、马拉硫磷
  • 香辛料酱:铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐、糖精钠等
  • 其他香辛料调味品:铅、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐、糖精钠等

固体复合调味料

  • 鸡粉、鸡精调味料:谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、铅、总砷、糖精钠、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、阿斯巴甜
  • 其他固体复合调味料:铅、总砷、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜等

半固体复合调味料

  • 蛋黄酱、沙拉酱:铅、总砷、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、纳他霉素
  • 坚果与籽类的泥(酱):铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠、甜蜜素、沙门氏菌等
  • 辣椒酱:铅、总砷、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、糖精钠、甜蜜素、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、阿斯巴甜等
  • 火锅底料、麻辣烫底料及蘸料、其他半固体调味料:铅、总砷、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、糖精钠、甜蜜素、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌、阿斯巴甜等

液体复合调味料

  • 耗油、虾油、鱼露、其他液态调味料:铅、总砷、镉、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌、阿斯巴甜等

味精

  • 味精:谷氨酸钠、铅、总砷

除提供检测服务外,中国的食品科学中心联合全球资源支持梅里埃营养科学(中国),帮助我们的客户提升食品安全过程控制理念,确保产品的稳定性、质量和安全性。

食品科学中心专业服务包括但不限于:

梅里埃营养科学(中国)

热线:400-645-8088
邮箱:sales.china@mxns.cn


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电话:13178856551


西安办事处
地址:陕西省西安市雁塔区长安南路101号金品会展世界城(金品国际)1单元11617室
电话:13980508250

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