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1月 31日 2019年
|   国内行业动态
市场监管总局关于2018年第四季度食品安全监督抽检情况分析的通告

2018年第四季度,全国共完成并公布1432188批次食品(含保健食品和食品添加剂)样品监督抽检结果,检验项目全部合格的1398054批次,不合格的34134批次,总体合格率为97.6%,不合格率为2.4%,比2017年同期下降0.2个百分点。大宗食品的合格率保持基本稳定,其中粮食加工品,肉制品,蛋制品,乳制品,食用油、油脂及其制品的合格率分别为98.7%、98.1%、99.5%、99.8%、97.8%,均高于总体合格率。  

从检验不合格的项目看,仍以超范围超限量使用食品添加剂、农兽药残留超标和微生物污染等三类问题为主,分别占不合格总数的27.1%、25.2%、24.1%。同时,质量指标不达标占不合格总数的比率,较2017年同期低1.2个百分点;检出非食用物质、重金属等元素污染问题、生物毒素污染问题占不合格总数的比率,较2017年同期高0.6、0.3和0.2个百分点。针对抽检不合格食品,各地食品安全监管部门已督促企业下架、召回,控制了产品风险,并对违法违规企业立案调查、依法处置。 

各级市场监管部门已公布具体抽检信息,可在其政府网站或通过其他有效途径查询。其中,市场监管总局公布的抽检信息可在市场监管总局政府网站查询,各省级市场监管部门公布的抽检信息可在原国家食品药品监督管理总局政府网站“食品抽检信息”专栏(http://samr.cfda.gov.cn/WS01/CL1689/)查询。 

2018年第四季度各类食品监督抽检结果汇总表

序号

食品种类

样品抽检

数量/批次

合格样品

数量/批次

不合格样品

数量/批次

样品

合格率

1

粮食加工品

71062

70169

893

98.7%

2

食用油、油脂及其制品

38868

38004

864

97.8%

3

调味品

47377

46694

683

98.6%

4

肉制品

50943

49960

983

98.1%

5

乳制品

20822

20790

32

99.8%

6

饮料

43721

42413

1308

97.0%

7

方便食品

15101

14269

832

94.5%

8

饼干

10454

10328

126

98.8%

9

罐头

8669

8601

68

99.2%

10

冷冻饮品

5115

4952

163

96.8%

11

速冻食品

16811

16705

106

99.4%

12

薯类和膨化食品

10128

9998

130

98.7%

13

糖果制品

12801

12647

154

98.8%

14

茶叶及相关制品

17607

17496

111

99.4%

15

酒类

45855

44231

1624

96.5%

16

蔬菜制品

33800

31732

2068

93.9%

17

水果制品

17617

17087

530

97.0%

18

炒货食品及坚果制品

15716

15180

536

96.6%

19

蛋制品

6155

6124

31

99.5%

20

可可及焙烤咖啡产品

906

904

2

99.8%

21

食糖

5332

5246

86

98.4%

22

水产制品

13792

13456

336

97.6%

23

淀粉及淀粉制品

20015

19111

904

95.5%

24

糕点

66089

64260

1829

97.2%

25

豆制品

26181

25611

570

97.8%

26

蜂产品

6172

6090

82

98.7%

27

保健食品

7290

7137

153

97.9%

28

特殊膳食食品

2322

2308

14

99.4%

29

特殊医学用途配方食品

166

166

0

100.0%

30

婴幼儿配方食品

3618

3612

6

99.8%

31

餐饮食品

173941

164403

9538

94.5%

32

食品添加剂

3281

3270

11

99.7%

33

食用农产品

611225

601884

9341

98.5%

34

其他

3236

3216

20

99.4%

 

合计

1432188

1398054

34134

97.6%

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