鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

梅里埃营养科学（中国）实验室始终以前沿的国际实验室标准操作，具备最先进的化学检测仪器设备及专业的检测技术团队，同时，我们结合国内外的鸡蛋相关的法律法规，推出鸡蛋农残检测、兽残检测、理化检测、营养成分检测、重金属检测和微生物检测服务。

检测项目

• 微生物：菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、霉菌与酵母菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等
• 兽药残留：金霉素、土霉素、磺胺类、氟喹诺酮类、硝基咪唑类等、氯霉素类、大环内酯、氟苯尼考等
• 元素分析：铅、砷、汞、镉、铬、锌、钠、镁、硒、钙、磷、锰、铁
• 营养成分分析：热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、维生素D、维生素E、氨基酸等
• 农药残留：针对 GB 2763 中蛋产品多农残扫描系列9项