餐饮消费作为食品从“农田到餐桌”的最后一个环节，已经成为公众日常生活的重要组成部分。随着时代的发展和社会的进步，消费者对安全饮食、健康生活的需求越来越高，餐饮安全所受到的社会舆论和公众关注也越来越多。伴随着餐饮业的发展出现了接连不断的食品安全问题，作为整个食品供应链的最末端，餐饮消费的安全风险具有更强的积累性、复杂性和现实性。

梅里埃营养科学（中国）作为专业的餐饮食品检测实验室，能为餐饮食品企业提供专业全面的解决方案，可在最大程度上保障客户的利益。

餐饮食品检测服务范围（包括但不限于）

• 发酵面制品（自制）：甲醛次硫酸氢钠、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐
• 油炸面制品（自制）：铝的残留量
• 酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉（自制）：铬、胭脂红、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐
• 肉冻、皮冻（自制）：铬
• 火锅调味料（底料、蘸料）（自制）：罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因
• 其他餐饮食品：各省依实际情况而定

除提供检测服务外，中国的食品科学中心联合全球资源支持梅里埃营养科学（中国），帮助我们的客户提升食品安全过程控制理念，确保产品的稳定性、质量和安全性。

食品科学中心专业服务包括但不限于：

• 环境监控
• 保质期和挑战性实验
• 产品及工艺验证研究
• 感官和消费者研究
• 杀菌工艺验证
• 方法验证研究
• 能力验证
• 菌种鉴定