中药饮片的质量，不仅对疾病的治疗效果有着直接的影响，还关系着患者的用药安全。由于多方面原因，在市场上，中药的真伪问题一直较为突出，质量问题也受到了多方的质疑。由于中药来源的特殊性和复杂性，解决中药品种的真实性及质量的优劣性一直是一项艰巨的任务。

从古到今，诸多本草著作中对中药性状的总结及描述，都对中药真伪优劣的鉴别起到了重要的指导作用。从1953年第一版《中国药典》到如今2020版最新的《中国药典》，中药性状和鉴别一直都是最根本、最基础、最必要的特征质控项目。2020版《中国药典》一部中药收载2711种，无一例外均要完成性状和鉴别。
中药性状鉴别主要通过经验鉴别法，应用摸、闻、尝及物理方法等直观方法，对中药的性状，包括形状、大小、色泽、表面、质地、断面、气味等特征进行观察作为初步鉴别的依据。此外，在中药炮制加工的过程中，原有外表形态会发生一些变化，导致在性状鉴别过程中可观察到的特征不明确，单从肉眼较难鉴别其真伪；至于多数用中药材粉末制成的成方制剂，则更难凭借性状鉴定其真伪性。实际上，在显微鉴别中，可借助显微镜，根据其组织、细胞的形态学特征，各种内含物等特征加以鉴别。此外显微鉴别还可以通过横切片或纵切片、表面制片、解离组织片、显微化学法对药材、饮片及粉末药材制成的成方制剂进行鉴别。

随着时代的发展，药材的鉴别的手段越来越科技化、科学化；目前常见的鉴别方法除显微鉴别法，还包括化学鉴别、荧光鉴别、薄层色谱鉴别、质谱法鉴别、光谱鉴别和聚合酶链式反应（PCR）鉴别法；明代李时珍云：“一物有谬，便性命及之。”可见中药材的品种及真伪优劣对用药安全有着直接影响，同时也对中医药快速发展有不可避免的阻碍。

梅里埃营养科学（中国）实验室针对中药材及饮片鉴别可以提供以下服务：

性状检查、经验鉴别、显微鉴别、一般鉴别、荧光鉴别、红外光谱鉴别、薄层色谱鉴别、气相色谱鉴别、高效液相色谱鉴别、质谱法鉴别及PCR鉴别等。

PCR鉴别法主要用于动、植物源性中药材和饮片，原材料，中间体，原料药与辅料等种属鉴定，也可用于其他药品质量控制中特征DNA片段的检定。

药材及饮片PCR鉴别能力

• 川贝母
• 霍山石斛
• 乌梢蛇饮片
• 蕲蛇饮片
• 金钱白花蛇饮片
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