随着经济的增长，水产品已逐渐成为餐桌上重要美味之一，与此同时水产品质量安全问题也备受关注。欧盟、美国、日本等主要水产品进口国家和地区都不断推出新的法规和标准以保障水产品质量安全。

如何保证水产品的质量安全问题成为当前的一项迫切任务。梅里埃营养科学（中国）作为专业的水产品检测实验室，能为水产品供应链提供专业全面的解决方案，涵盖测试、水产品链支持等各项服务，可在最大程度上保障客户的利益。

水产品及其制品检测主要范围

• 鲜水产品
• 冷冻水产品及其制品：冷冻制品、冷冻挂浆制品、冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）
• 预制水产品（半成品）：醋渍或肉冻状水产品、腌制水产品、鱼子制品、风干、烘干、压干等水产品
• 熟制水产品（可直接食用）：熟干水产品、经烹调或油炸的水产品、熏、烤水产品、发酵水产品
• 水产品罐头
• 其他水产品及其制品

水产品检测服务

• 理化项目：感官、pH、多氯联苯、甲基汞、无机砷、二氧化硫、挥发性盐基氮、组胺、甲醛、多磷酸盐、苯并(α)芘、过氧化值、酸价等
• 微生物项目：沙门氏菌、大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、菌落总数、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌等
• 重金属及元素：铅、镉、汞、砷、钠、镁、铝、钙、铬、铁、镍、铜、锌、锶、钼、硒等
• 农药残留：六六六、滴滴涕、呋喃丹、敌敌畏等
• 兽药残留：硝基呋喃类、磺胺类、喹诺酮类、四环素类、酰胺醇类、孔雀石绿、无色孔雀石绿、结晶紫、无色结晶紫、甲基睾酮、己烯雌酚、喹乙醇等

​​​​除提供检测服务外，中国的食品科学中心联合全球资源支持梅里埃营养科学（中国），帮助我们的客户提升食品安全过程控制理念，确保产品的稳定性、质量和安全性。

食品科学中心专业服务包括但不限于：

• 环境监控
• 保质期和挑战性实验
• 产品及工艺验证研究
• 感官和消费者研究
• 杀菌工艺验证
• 方法验证研究
• 能力验证
• 菌种鉴定