蜂蜜检测
2011年对蜂蜜行业来说无疑面临着巨大的挑战。四月国家卫生部都发布《GB 14963-2011 食品安全国家标准蜂蜜》，对蜂蜜中蔗糖含量过高的问题做出了明确规定，并更加详细、清晰地说明了蜂蜜与蜂蜜制成品的不同。同年八月卫生部召开新闻发布会公布的这一新的食品安全国家标准，明确了蜜源要求，设置了果糖、葡萄糖和蔗糖等限量，增加了嗜渗酵母计数等规定，蜂蜜中的污染物、兽药残留等直接引用相关食品安全基础标准规定。风险和机遇是伴随的，面对日益严峻的法律法规，商家们应该如何应对呢？
同时蜂蜜行业内部的很多不规范的操作也在新的法规下无所遁形，一段时间以来，关于假蜂蜜的报道频见报端，不少消费者有购买到假蜂蜜的经历，这无疑把蜂蜜的安全问题再一次地推到了风口浪尖上了。面对严峻的市场形势，消费者疑惑的是如何选择放心的蜂蜜产品，而使正规商家为难的是如何能让消费者安心购买本品牌的蜂蜜产品。
蜂蜜检测项目
梅里埃营养科学为满足食品生产厂家对蜂蜜检测的不同需求，提供如下解决方案：
- 针对蜂蜜的农药残留限量，梅里埃营养科学使用 LC-MS/MS、GC-MS/MS 特推出多种农药残留扫描，并使得默认报告限精确到0.01mg/kg 。
- 依据 GB 14963 要求提供理化类检测，包括果糖和葡糖糖，蔗糖及重金属（砷、镉、汞、铅、铬）检测。
- 可根据国际方法检测所有国际规定微生物。为应对市场的多种需求，梅里埃营养科学使用PCR仪检测微生物，利用基因扩增技术，大大缩短了检测周期，从而使企业在商海中引领起跑线。
- 此外，针对兽药残留的检测要求，梅里埃营养科学还提供相应的氯霉素检测，以及喹诺酮类，磺胺类，四环素类等的全面检测。
除提供检测服务外，中国的食品科学中心联合全球资源支持梅里埃营养科学（中国），帮助我们的客户提升食品安全过程控制理念，确保产品的稳定性、质量和安全性。
食品科学中心专业服务包括但不限于：
