“瘦肉精”是一类药物的总称，这类药物实际上即不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。主要有盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、硫酸特步他林、西巴特罗、盐酸多巴胺等7种。由于盐酸克伦特罗斯第一种发现可以提高胴体瘦肉率的，并曾被广泛使用。

以盐酸克伦特罗为代表的“瘦肉精”，早前在国外出现过大面积的中毒事故，并被欧盟、美国FDA禁止使用于食用动物品中。在莱克多巴胺的使用上，FDA要求上市猪肉中的莱克多巴胺残余量须低于 50ppb。这个标准相当于允许每千克猪肉中含有50微克莱克多巴胺。加拿大和世界卫生组织的标准在猪肉中的允许残留是 40ppb，而联合国粮农组织则是 10ppb。日本和新西兰在本国的生产中不许使用莱克多巴胺，但是进口猪肉允许 10ppb的残留。只有少数国家允许使用莱克多巴胺，包括中国在内的绝大多数国家则禁止使用。

早在2002年国家监管部门就发布公告，明令禁止在饲料和动物饮用水中添加“盐酸克伦特罗”和“莱克多巴胺”等7种“瘦肉精”，但是在实际的操作中只检测盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等没有纳入常规的检测。

瘦肉精检测方案

梅里埃营养科学力求为更广大的客户提供更优质的检测分析服务

• 依据GB/T22286-2008的要求，现推荐检测4种瘦肉精成分：盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、特步他林、沙丁胺醇
• 采用高精尖仪器设备 LC-MS/MS，默认报告限为0.1μg/kg，最低检出限可达到0.05μg/kg
• 检测周期：5-7个工作日