概述

可持续性发展不仅仅是一场公众和政治辩论，作为欧盟推动的策略：包括循环经济、塑料战略和一次性使用塑料指令。这些举措与包装都密切相关，但在等待立法和技术发展以支持可持续性的同时，制造商对可堆肥、生物基、可重复使用和材料回收的未来前景感到困惑。而所有这些替代方案都与循环经济理念有直接联系：像是减少浪费和污染，保持材料和资源的价值，再生自然系统。
此外，食品包装具有战略地位: 安全保护、信息传递、促进销售、便于保存，作为完整的食品产品，食品包装是的一个重要组成部分: 因为食品和包装是消费者一起购买的。因此，整个产品应该是可持续的和安全的。
因此，新的生物基或可堆肥材料、回收过程和重复使用的物品必然会面对安全的挑战:生产者需要能够证明其包装具有可持续性，同时知道哪些污染物需要监控。
要做到这一点，风险评估方法必须考虑到使用新材料带来的挑战。在此背景下，对可预测和不可预测的非故意添加物质(NIAS)评估是确保安全的基本工具。

可持续发展是最简单的选择吗？

技术可行性
– 必须系统性的证明
– 基于众多参数的复杂推理
– 消费者对相关信息了解不全面

消费者认知
– 必须是清晰透明的
– 简单且理念明确

消费者可以促进可持续理念的发展: 当他购买产品时，会意识到它对环境的影响，当他必须扔掉它时，还要做垃圾分类和回收。只有当技术意义完全符合消费者的认知时(例如说存在一个收集和定价系统)，系统才会起作用，所有的相关行动才会往同一方向发展。

反对“伪绿色”
欧盟委员会最近提出了一项关于规范消费者在“绿色过渡”方面可以做明确的自主选择的提案。目的是确保消费者在购买产品时能做出明确有利于环保的选择。
值得关注的是这些规定旨在通过禁止“伪绿色”和欺骗产品耐久性的做法，保护他们免受不可靠或虚假的环保主张的影响。因此，误导信息是被打击的：正确的知情选择确实有助于增加产品的可持续性。

接受路线图：评估流程*
根据下面这张路线图，我们提出了一个评估流程来指导我们选择具有可持续性包装。当消费者的正面感受是了解其可持续性具有技术验证时(在更广泛的经济和社会便利性和可行性的意义上)，这个选择会有更高的成功率。

* 该分析是由梅里埃营养科学意大利可持续发展团队，箭头表示对该概念的看法趋势向哪个方向转变。

关注点：
客户对可持续发展有普遍积极的感受和信任
这个正面感受是直接的、清晰的、紧密的和明确的，而不是笼统的概念（如«循环经济»、«绿色转型»）
负面感知通常与非技术支持的方面有关：通常科学的实证有助于人们理解和接受。

可持续包装的安全性

消费者认为可持续包装的安全性是理所当然的。制造商只有在技术上对他们的产品负责时才会有用。
在食品接触使用的情况下，必须保证“可持续包装”的合规性和安全性，就像传统材料一样。由于一些生产工艺是新的和复杂的，风险评估应考虑非刻意添加和非靶向性方法。

食品包装新趋势包括：
– 可堆肥
– 采用再生材料
– 可回收再利用
– 可重复使用

在每一种包装中，无论它们是用什么材料制成的，都有可能发现：
非刻意添加中的典型定义是: 来自聚合物或添加剂降解的物质，原料中的杂质，包括生物基材料的反应产物。
非刻意添加的“新种类”，例如，从回收材料前一段生命周期中产生的未知物质，从回收过程中产生的新形成的物质，以及从工艺水中产生的不可预知的物质。

测试研究

在这一框架中，非刻意添加筛选作为每种食物接触基质的基本分析，考虑到不同的具体情况，例如:
对于塑料，包括可堆肥和生物基塑料，根据欧盟法规EU Regulation no. 10/2011, 非刻意添加测试是强制性的。考虑到可能存在不可预测物质的存在，这也是必要的做法。
对于回收材料，评估潜在危险物质的存在是重要的和强制性的：在开始筛选回收产品中的某些特定标记时是很有效果的。
对于可重复使用的产品，必须按照重复使用的条件下测试食品接触符合性，同时考虑到随着时间推移材料可能发生的变化。

我们来看一个真实的非刻意添加筛选案例，通过对一个市售的食品接触用塑料瓶进行分析，我们发现：
有5种物质未经过风险评估管理
有6种潜在风险物质需要进一步分析确认并且进行毒理学评估
一个意料之外但在欧盟列表中的物质：9,9-双(甲氧基甲基)芴（特定迁移限量: 0.05mg/kg）

图1：9,9-双(甲氧基甲基)芴的分析图谱（ A液相色谱-高分辨质谱、 B高分辨质谱、 C质谱/高分辨质谱）

随后采用经过认证的标准和经过验证的方法进行的目标分析能够确认9,9-双(甲氧基甲基)芴的存在，并以精确和准确的量化方法确定其绝对浓度(同时根据UNI EN ISO 17025对不确定度进行估计)，最终该物质的测试值未超过其特定迁移限量值。

结论

我们需要了解材料背后的具体情况，例如作为原材料在消费后废物中的存在化学物质，回收过程中的非刻意添加，不同材料批次带来的变化，由于使用天然生物原料而产生的未知污染物，等等。还应该指出的是，非刻意添加可能源自生产链的每个步骤。
因此，对材料和工艺的良好了解，加上考虑目标标记和非目标筛选的开放方法，将有助于扩展视野，避免可能的风险。
非刻意添加的分析应用案例是梅里埃营养科学将上述概念转化为现实的良好实践。

概述

可持续性发展不仅仅是一场公众和政治辩论，作为欧盟推动的策略：包括循环经济、塑料战略和一次性使用塑料指令。这些举措与包装都密切相关，但在等待立法和技术发展以支持可持续性的同时，制造商对可堆肥、生物基、可重复使用和材料回收的未来前景感到困惑。而所有这些替代方案都与循环经济理念有直接联系：像是减少浪费和污染，保持材料和资源的价值，再生自然系统。
此外，食品包装具有战略地位: 安全保护、信息传递、促进销售、便于保存，作为完整的食品产品，食品包装是的一个重要组成部分: 因为食品和包装是消费者一起购买的。因此，整个产品应该是可持续的和安全的。
因此，新的生物基或可堆肥材料、回收过程和重复使用的物品必然会面对安全的挑战:生产者需要能够证明其包装具有可持续性，同时知道哪些污染物需要监控。
要做到这一点，风险评估方法必须考虑到使用新材料带来的挑战。在此背景下，对可预测和不可预测的非故意添加物质(NIAS)评估是确保安全的基本工具。

可持续发展是最简单的选择吗？

技术可行性
– 必须系统性的证明
– 基于众多参数的复杂推理
– 消费者对相关信息了解不全面

消费者认知
– 必须是清晰透明的
– 简单且理念明确

消费者可以促进可持续理念的发展: 当他购买产品时，会意识到它对环境的影响，当他必须扔掉它时，还要做垃圾分类和回收。只有当技术意义完全符合消费者的认知时(例如说存在一个收集和定价系统)，系统才会起作用，所有的相关行动才会往同一方向发展。

反对“伪绿色”
欧盟委员会最近提出了一项关于规范消费者在“绿色过渡”方面可以做明确的自主选择的提案。目的是确保消费者在购买产品时能做出明确有利于环保的选择。
值得关注的是这些规定旨在通过禁止“伪绿色”和欺骗产品耐久性的做法，保护他们免受不可靠或虚假的环保主张的影响。因此，误导信息是被打击的：正确的知情选择确实有助于增加产品的可持续性。

接受路线图：评估流程*
根据下面这张路线图，我们提出了一个评估流程来指导我们选择具有可持续性包装。当消费者的正面感受是了解其可持续性具有技术验证时(在更广泛的经济和社会便利性和可行性的意义上)，这个选择会有更高的成功率。

* 该分析是由梅里埃营养科学意大利可持续发展团队，箭头表示对该概念的看法趋势向哪个方向转变。

关注点：
客户对可持续发展有普遍积极的感受和信任
这个正面感受是直接的、清晰的、紧密的和明确的，而不是笼统的概念（如«循环经济»、«绿色转型»）
负面感知通常与非技术支持的方面有关：通常科学的实证有助于人们理解和接受。

可持续包装的安全性

消费者认为可持续包装的安全性是理所当然的。制造商只有在技术上对他们的产品负责时才会有用。
在食品接触使用的情况下，必须保证“可持续包装”的合规性和安全性，就像传统材料一样。由于一些生产工艺是新的和复杂的，风险评估应考虑非刻意添加和非靶向性方法。

食品包装新趋势包括：
– 可堆肥
– 采用再生材料
– 可回收再利用
– 可重复使用

在每一种包装中，无论它们是用什么材料制成的，都有可能发现：
非刻意添加中的典型定义是: 来自聚合物或添加剂降解的物质，原料中的杂质，包括生物基材料的反应产物。
非刻意添加的“新种类”，例如，从回收材料前一段生命周期中产生的未知物质，从回收过程中产生的新形成的物质，以及从工艺水中产生的不可预知的物质。

测试研究

在这一框架中，非刻意添加筛选作为每种食物接触基质的基本分析，考虑到不同的具体情况，例如:
对于塑料，包括可堆肥和生物基塑料，根据欧盟法规EU Regulation no. 10/2011, 非刻意添加测试是强制性的。考虑到可能存在不可预测物质的存在，这也是必要的做法。
对于回收材料，评估潜在危险物质的存在是重要的和强制性的：在开始筛选回收产品中的某些特定标记时是很有效果的。
对于可重复使用的产品，必须按照重复使用的条件下测试食品接触符合性，同时考虑到随着时间推移材料可能发生的变化。

我们来看一个真实的非刻意添加筛选案例，通过对一个市售的食品接触用塑料瓶进行分析，我们发现：
有5种物质未经过风险评估管理
有6种潜在风险物质需要进一步分析确认并且进行毒理学评估
一个意料之外但在欧盟列表中的物质：9,9-双(甲氧基甲基)芴（特定迁移限量: 0.05mg/kg）

图1：9,9-双(甲氧基甲基)芴的分析图谱（ A液相色谱-高分辨质谱、 B高分辨质谱、 C质谱/高分辨质谱）

随后采用经过认证的标准和经过验证的方法进行的目标分析能够确认9,9-双(甲氧基甲基)芴的存在，并以精确和准确的量化方法确定其绝对浓度(同时根据UNI EN ISO 17025对不确定度进行估计)，最终该物质的测试值未超过其特定迁移限量值。

结论

我们需要了解材料背后的具体情况，例如作为原材料在消费后废物中的存在化学物质，回收过程中的非刻意添加，不同材料批次带来的变化，由于使用天然生物原料而产生的未知污染物，等等。还应该指出的是，非刻意添加可能源自生产链的每个步骤。
因此，对材料和工艺的良好了解，加上考虑目标标记和非目标筛选的开放方法，将有助于扩展视野，避免可能的风险。
非刻意添加的分析应用案例是梅里埃营养科学将上述概念转化为现实的良好实践。