10月26~27日，第十六届中国国际食品安全与质量控制会议（CIFSQ）在上海举办。大会以线上线下相结合的形式，汇集来自世界多个地区和国家的监管机构、科学家、行业高管、技术专家、学者、食品安全领域从业人员等。在全球一体化的大趋势下，多边的交流、合作以及信息分享起着关键的影响。

梅里埃营养科学中国致力于食品安全问题，尤其是对消费者健康这一个话题特别关注。我们在大会现场与业内专业人士进行精彩交流互动。

梅里埃营养科学食品科学中心研发项目经理陈万义博士在“快速微生物检测以及样品制备”分论坛上对下一代测序技术（NGS）在食品质量安全方面的主要应用进行了精彩的分享。

下一代测序（NGS）技术已经日趋成熟，并且已逐步应用于食品行业中，展示出了巨大的优越性。陈万义博士介绍了基于细菌全基因组（WGS）序列获得菌株水平的精准鉴定，基于菌群多样性分析可确定引起食物腐败的优势微生物种类，以及基于WGS序列同源性分析可精准锁定污染来源。监控食品工厂内环境微生物菌群的组成和动态变化，减低交叉污染的风险。分享内容获得在场听众的热烈反响。

梅里埃营养科学中国致力于为食品安全提供360°全方位解决方案，从产品研发、采购、生产、质量管理、市场流通等消费各个阶段提供服务。