柚子是最大的柑橘类水果，在我国已经有3000多年的栽培历史，品种也越来越丰富。
因为含糖量高、酸甜适度、营养丰富、贮藏耐久，一直享有“天然罐头”的美誉。
现在这个季节正是吃柚子的好时候，适量食用不仅可以清热去火，补充VC，还可以健胃消食，生津止渴。
那么，如何挑选一个好吃的柚子呢？

挑选指南

1、 比大小
太大或太小的都不好吃，一般2.5-3斤左右的柚子最佳。
2、 看外观
形状上，要挑上尖下宽或扁圆型，底部肚脐平整或微凸起的为佳；
颜色上，要挑颜色均匀的，最好是淡绿或者淡黄色。
3、 掂重量
对于长得差不多的柚子，可以选择分量更重的那个，果肉更饱满，水分更足。
4、 闻味道
天然香气更足的柚子吃起来更美味。
5、 摸表皮
按压表皮后，如果很紧实说明皮薄，如果很软则说明皮比较厚或不新鲜了。另外，摸起来表皮光滑的更新鲜。

小心农药残留

新鲜柚子虽然好吃，但柚子皮很容易有农药残留。
近两年很火的自制柚子糖就是用柚子皮做的，在这里提醒大家，制作前务必要清洗干净，可以用盐水浸泡，冲洗两三遍后再用。
此外，大多数人在吃柚子时，一般剥去最外层表皮后继续处理果肉，手上很容易沾上残留的农药，建议剥完表皮后洗个手再处理果肉，更安全一些。
还有个小技巧，柚子一般放几天更甜，放置的这几天也能给残留的农药一些分解时间，吃起来更安心~

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