近期，我国出口欧洲的大蒜制品屡次被要求检测花生过敏原，相关事件更是持续发酵。我国对食品过敏原标识未做出强烈要求，然而欧盟、美国、日本、加拿大等世界很多国家却要求强制标注。

【涨知识：各国过敏原标识管理】

欧盟法规规定食品企业必须将包括蛋、鱼、花生、坚果、大豆、奶等在内的 14种过敏原信息标识于包装上。
美国法规规定所有销售的包装食品，必须符合有关食品过敏原标注要求，其中过敏原主要指牛奶、蛋、鱼类、甲壳贝类、树坚果类、小麦、花生、大豆等8 种成分。
日本规定了鸡蛋、牛奶、小麦、荞麦、花生等五种食物为原料的加工食品和添加物，必须在容器和包装上注明所含的过敏性物质。
加拿大 2011 年强化了对过敏原花生、鸡蛋、牛奶、树生坚果、小麦、大豆、芝麻籽、海鲜、亚硫酸盐以及芥末的标识规定。

【过敏原管理小贴士】

未标注过敏原已成为我国企业出口面临的一大难关，对此食品出口企业须从以下几方面高度重视：

– 把好生产关，清楚生产原材料以及调味品等辅料中是否含有过敏原；
– 把好生产线控制关，加强对产品生产加工过程的控制和管理；
– 把好产品检测关，加强成品检测，保证产品过敏原含量符合进口国标准；
– 把好信息标识关，严格执行进口国关于食品中过敏原标识的相关规定，信息明确、标识清楚。

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