暑意渐浓，又到了狂炫葡萄的日子。和苹果西瓜不一样，葡萄表面有一层白霜，看上去不太干净，总有人怀疑——是不是农药？
其实那不过是葡萄表皮上的“果粉”，是葡萄本身产生的、附在葡萄皮上的糖醇类物质，主要是为了防止水分蒸发，抵抗病菌侵染，是葡萄的保护神。这种物质不溶于水，对人体健康也没有害处，所以不用担心。

当然，在葡萄生长过程中使用农药是很正常的，其表面也可能存在一定的农药残留。但只要不超过国家标准，都是可以放心吃的。如果实在不放心，可以在清洗前先将葡萄剪成小串，用流水清洗掉表面的浮沉和杂质。然后在清水中加入淀粉或面粉搅拌均匀，把葡萄粒放进去，浸泡2-3分钟后再用流水清洗几遍，这样洗出来的葡萄就更干净了。

法规要求

我国实施的GB 2763-2021《食品中农药最大残留限量标准》中，葡萄的农残限量要求达到了216项，22年增补版中新增4项，共计220项，相比2019版增加了50余项，部分新增项目的最大残留限量值达到0.01mg/kg。
葡萄干101项，葡萄汁40项。
所以只要产品符合国家标准，都是安全的，可以放心吃。

检测服务

梅里埃营养科学是全球领先的第三方检测、审核、咨询及培训服务机构，从农场到餐桌，服务于食品供应链的每个阶段，为您提供食品安全、产品质量和可持续性发展项目的360°整体解决方案，致力于保护消费者的健康。
仅针对葡萄的农残检测，实验室已经具备多项能力，能够满足企业不同的需求：

针对GB 2763-2021 & 2763.1-2022增补版中葡萄全套农残系列套餐
针对GB 2763-2021中葡萄干全套农残系列套餐
针对GB 2763-2021中葡萄汁全套农残系列套餐
多农残扫描（至多600+项）

检测范围：葡萄、葡萄干、葡萄汁等相关制品

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