近年来，婴配粉市场越来越“卷“，普通的营养元素很难突出重围，于是各种更接近母乳的”可选择“营养元素出现了，并成为消费者选购奶粉关注的焦点。

这些热门营养元素有哪些？在婴配粉中又有怎样的法规要求？我们今天就来好好了解一下。

近些年，国家卫生部、卫计委等部门，陆续发布公告，批准了食品添加剂新品种，如低聚果糖、多聚果糖、OPO、叶黄素、核苷酸、乳铁蛋白、CPP、低聚半乳糖、多聚果糖、聚葡萄糖等，并在GB 2760和GB 14880及相关公告中规定了使用标准。

热门营养元素及法规要求

GOS低聚半乳糖：

一种具有天然属性的功能性低聚糖，在动物的乳汁中存在微量，在母乳中的含量较多。

作为一种益生元，能够促进肠道内双歧杆菌属菌的生长，所以对于婴幼儿的双歧杆菌菌群的建立意义重大。可促进肠胃蠕动，改善肠道功能，改善乳糖不耐受症，并提高免疫力。

相关法规：

中华人民共和国卫生部 2007 年第 12 号公告中批准低聚半乳糖为食品添加剂新品种，使用范围为婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品，作为益生元类物质的来源之一，该类物质在婴幼儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品中的总量不超过 64.5g/kg。

中华人民共和国卫生部 2008 年第 20 号公告中根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定提出批准低聚半乳糖为新资源食品用于食品生产加工，适用范围为婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品、糖果，食用量不大于 15 克/天。

国家卫生和计划生育委员会 2017 年第 8 号公告批准乳清滤出液来源的低聚半乳糖用于婴幼儿配方食品和婴幼儿谷类辅助食品，单独或混合使用，该类物质的总量不超过 64.5g/kg。

GB 14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》中规定，低聚半乳糖允许用于婴幼儿配方食品和婴儿辅助食品，该类低聚糖物质的总量不超过 64.5g/kg。

FOS 低聚果糖：

也是一种益生元，被称为“具有优良难消化性的水溶性膳食纤维”，在很多常见的果蔬中都存在。被证实同时具备超强双歧因子和水溶性膳食纤维的双生理学特性，广泛应用于食品、保健品、医药、化妆品等领域。

对于婴幼儿而言，由于热能值低，能够预防肥胖，并能调节肠道菌群，促进双歧杆菌增殖，防止便秘。此外，还能够促进营养吸收，尤其是钙，增强机体免疫力。

相关法规：

按生产原料及工艺分为蔗糖来源的低聚果糖和植物来源的低聚果糖，分别从原料和生产工艺角度加以定义，定义参照新食品添加剂公告（2009年第11号、2012年第6号、2013年 第8号）并适当调整。

2006年，卫生部批准低聚果糖作为新资源食品。

2009年，国家质量监督检验检疫总局发布了GB/T 23528-2009《低聚果糖》。

卫生部公告2009年第11号 批准低聚果糖为营养强化剂新品种。

卫生部公告2012年第6号 增补低聚果糖的质量规格要求。

国家卫生计生委公告2013年 第8号 增补已批准食品添加剂低聚果糖的质量规格要求。

2021年12月31日，国标委发布 GB/T 23528.2-2021《低聚糖质量要求 第2部分：低聚果糖》，新标准于2022年7月1日开始实施，替代GB/T 23528-2009《低聚果糖》。

2022年6月30日，GB 1903.40-2022《食品安全国家标准 食品营养强化剂 低聚果糖》正式发布，并于2022年12月30日实施。

多聚果糖

多聚果糖是以菊苣根为原料，经提取过滤，去除蛋白质、矿物质及短链果聚糖，喷雾干燥等步骤制成的食品营养强化剂。是一种优良的水溶性膳食纤维，摄入后能增加人体膳食纤维摄入量，预防便秘，降低血液胆固醇，稳定血糖水平。

相关法规：

卫生部2007年第12号公告 批准多聚果糖为营养强化剂。

卫生部2009年第5号公告 批准多聚果糖为新资源食品。

OPO 1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯：

1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯（OPO）是一种结构脂，天然存在于母乳中。其中O代表油酸，位于Sn-1、Sn-3位；P代表棕榈酸，位于Sn-2位。一般植物油中的棕榈酸主要位于Sn-1和Sn-3位上，它们被脂肪酶水解后大多形成游离的棕榈酸。游离的棕榈酸有一特性，在小肠的酸性环境下容易和钙、镁等矿物质发生皂化反应，形成不溶性的皂化盐，进而被排出体外，这就大大降低了人体对脂肪的吸收利用效率。

而1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯中棕榈酸在Sn-2位。经胰脂酶消化后，会形成Sn-2棕榈酸酯，不容易形成钙皂，可有效被肠道吸收，进而转化成婴儿所需要的能量与营养。这可有效减少婴儿粪钙流失，降低能量损失，提高婴幼儿体内脂肪酸及钙等营养物质在肠道内的吸收。

相关法规：

中华人民共和国卫生部公告（2008年第13号）

卫生部关于食品添加剂及食品营养强化剂扩大使用范围及使用量的公告（2010年 第1号）

GB14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准

CPP酪蛋白磷酸肽：

是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术获得的具有生物活性的多肽。主要来源于哺乳动物的乳汁和奶酪。是一种功能性食品添加剂，可用于各种营养、保健食品中。

能够促进人体对钙、铁、锌等营养素的吸收和利用，预防龋齿和佝偻病的发生。

相关法规：

《GB 31617-2014 食品安全国家标准 食品营养强化剂 酪蛋白磷酸肽》

《GB 14880-2012》对酪蛋白磷酸肽的规定：

HMO：

HMO是一类低聚碳水化合物，是母乳中仅次于乳糖和脂类的第三大固体成分，在婴幼儿生长发育中起到重要作用。目前已鉴定出超过200种不同的母乳低聚糖，而且每个HMO可能具有不同的功能。

其在婴儿发育中发挥着重要作用，有助于建立和维持健康的肠道菌群，在免疫系统发育完善方面发挥至关重要的作用。

相关法规：

2023年10月7日，国家卫生健康委发布《关于桃胶等15种“三新食品”的公告》，其中包含两款HMOs物质：2′-岩藻糖基乳糖、乳糖-N-新四糖。批准使用要求如下：

服务方案

作为全球领先的三方检测、审核、认证、咨询、培训机构，梅里埃营养科学拥有多年HMOs检测经验，并与国内外多家知名乳企建立了长期战略合作关系，可以为乳企提供从农场到餐桌的360°解决方案。

检测服务：

其他检测项目：

• 原辅料检测
• 包材检测
• 稳定性检测
• 均匀性测试
• 污染物监控
• 成品/放行检测
• 监督抽检项目检测
• 风险评估项目检测

定制化服务：

梅里埃营养科学集团位于上海的食品科学中心是实力可北美食品科学中心的一个分支。

中心拥有先进的仪器设备和专业的测试方法，能够为产品和工艺提供创新解决方案。

• 临床研究
• 保质期和挑战性实验
• 能力验证
• 杀菌工艺验证
• 环境监控
• 培训咨询
• 感官和消费者研究

法规服务：

梅里埃营养科学法规团队拥有多年食品行业从业经验，能协助企业及时了解法规动态，进行标签合规审核等。

• 法规资讯

法规信息更新咨询服务平台，帮助客户及时了解法规变动

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全品类食安限量快速检索平台，帮助客户了解食品安全底线

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进出口食安预警信息通报平台，帮助客户提前做好风险评估

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