茶叶在我国有悠久的种植饮用历史，是中国文化中重要的组成部分。
近年来，随着国际市场对中国茶的需求增加，茶叶出口持续增长。
但在出口内销过程中，也暴露出很多质量安全问题，导致部分企业销售不是很顺利。
为协助提升销量，梅里埃营养科学（中国）整理了常见的质量问题和服务项目，助力中国茶叶打开市场。
全球茶叶质量安全问题
根据梅里埃营养科学集团Safety Hud（在线数据库，监控了全球50 多个国家/地区的食品召回和警报）近两年的全球茶叶通报数据，发现中国涉及的警报数量最高。
全球茶叶通报类型最多的是化学方面，包含了农残、生物污染、化学污染、重金属和兽药。
其次为文件/标签/授权、成分（添加剂）、新型食品、微生物、异物等。
这些问题都值得茶叶相关企业重点关注。
中国茶叶质量安全问题
农药残留超标
农残超标是我国茶叶出口欧盟、日本、韩国、美国等市场被通报的最主要原因。尤其是秋茶，相比春茶农残超标的可能性更高。
欧盟：对茶叶中有限量规定的农药项目达到510项，对于未列出的农药残留实施0.01mg/kg的一律标准。
截至2024年8月18日，2024年我国出口茶叶被欧盟通报的情况如下：
日本：肯定列表对茶叶中有限量规定的项目达到210+项，对于未列出的农药残留实施0.01mg/kg的一律标准。
截至2024年8月18日，2024年我国出口茶叶被日本通报的情况如下：
| 发布日期 | 品名 | 生产地 | 不合格内容 | 担当检疫所 | 备考 |
| 8月15日 | 半发酵茶（OOLONG TEA） | 中国台湾 | 检出 甲萘威 0.07 ppm | 神戸 | 命令检查 |
| 6月5日 | 半发酵茶： 翠玉清香（乌龙茶） Jade Green Light Roast Oolong Tea | 中国台湾 | 检出 甲萘威 0.14 ppm | 東京 | 命令检查 |
| 3月15日 | 半发酵茶（福壽梨山茶（烏龍茶）） | 中国 | 检出 甲萘威 0.06 ppm | 関西空港 | 命令检查 |
韩国：实行农药肯定列表制度，针对茶叶的农残限量要求有67项，其余未设定残留限量标准的农药按照0.01mg/kg进行管理。
截至2024年8月18日，2024年我国出口茶叶被韩国通报的情况如下：
| 发布日期 | 处理机构 | 产品名称 | 违反内容 | 标准 | 结果 | 保质期 |
| 2024.08.16 | 京仁厅 | 烘焙乌龙茶 | 残留农药（呋虫胺）超标 | 0.01 mg/kg以下 | 0.2 mg/kg | 2024-07-08 ~ 2026-07-07 |
| 2024.08.12 | 京仁厅 | 红茶 | 残留农药（呋虫胺）超标 | 0.01 mg/kg以下 | 0.04 mg/kg | 2024-06-13 ~ 2026-06-12, 2024-07-01 ~ 2026-06-30 |
| 2024.07.23 | 京仁厅 | 红茶 | 残留农药（氟铃脲、氰戊菊酯）超标 | 氟铃脲、氰戊菊酯：0.01 mg/kg以下 | 氟铃脲：0.02 mg/kg、氰戊菊酯：0.07 mg/kg | 2012-05-01 ~ 2042-04-30 |
| 2024.07.02 | 京仁厅 | 普洱茶 | 残留农药（呋虫胺）超标 | 0.01 mg/kg以下 | 0.81 mg/kg | 2024-04-29 ~ 2054-04-28 |
| 2024.07.03 | 京仁厅 | 两百担茯砖茶 | 残留农药（三唑醇、三唑酮）超标 | 0.01 mg/kg以下 | 0.03 mg/kg | 2023-03-18 ~ 2043-03-17 |
| 2024.07.04 | 京仁厅 | 茉莉花味乌龙茶 | 残留农药（呋虫胺）超标 | 0.01 mg/kg以下 | 0.03 mg/kg | 2024-05-30 ~ 2025-11-29 |
| 2024.07.04 | 京仁厅 | 乌龙茶 | 残留农药（呋虫胺）超标 | 0.01 mg/kg以下 | 0.08 mg/kg | 2024-05-30 ~ 2025-11-29 |
| 2024.06.28 | 京仁厅 | 白茶/12kg | 残留农药（乐果）超标 | 0.01 mg/kg以下 | 0.04 mg/kg | 2024-04-10 ~ 2054-04-09 |
| 2024.03.21 | 首尔厅 | 台湾乌龙茶500g | 残留农药（呋虫胺）超标 | 0.01 mg/kg以下 | 0.1 mg/kg | 2024-02-16 ~ 2026-02-15 |
| 2024.03.21 | 首尔厅 | 台湾烘焙乌龙茶 | 残留农药（呋虫胺）超标 | 0.01 mg/kg以下 | 0.18 mg/kg | 2024-02-16 ~ 2026-02-15 |
美国：MRL标准主要由EPA制定，对茶叶中52种农药进行了限量要求，同时对加工产品还有18项限量要求，未规定的项目均不得检出。
中国：
常用国家安全标准：GB2763农残（110项）、GB2762污染物、GB2760添加剂
常用产品标准：GB/T 14456 绿茶、GB/T 13738 红茶、GB/T 30357 乌龙茶、GB/T 22111 普洱茶、GB/T 24690 袋泡茶、GH/T 1091 代用茶等
2024年我国各省市抽检不合格的主要原因是农药残留超标和微生物污染，如乙酰甲胺磷、吡虫啉、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果、水胺硫磷、霉菌等。
根据以上各国各地区的通报信息，可以总结出常被检出超标的农药有：呋虫胺、唑虫酰胺、毒死蜱、高效氯氟氰菊酯、丁醚脲、吡虫啉、甲萘威等，茶企上下游供应链需重点关注。
重金属污染
根据梅里埃营养科学（中国）的历史检测数据，茶叶常检出的重金属有铅、镉等。
霉变变质
在我国各省的抽检中，检出霉菌的情况也不在少数，尤其是代用茶、花茶等。
添加剂超范围使用
报告显示，近几年，我国茶叶抽检结果中暴露出食品添加剂违规使用的问题，涉及多个红茶产品。个别商家通过“翻新、回笼”在陈茶中添加增色、增香剂，伪装新茶进行销售，带来安全隐患。
检测方案
| 检测类别 | 检测项目/套餐 |
| 农药残留 | 氯酸盐、高氯酸盐、蒽醌、灭菌丹总量、三环唑、三氯杀螨醇、苯醚甲环唑、吡虫啉、草甘膦、草铵膦、除虫脲、哒螨灵、多菌灵、甲氰菊酯、联苯菊酯等单项 GB 2763茶叶农残110项、有机茶叶必检20项、国抽项目、出口日本茶叶重点监控农残套餐、出口欧盟茶叶风险监控农残列表等 |
| 重金属 | 铅、砷、汞、镉、铬等 |
| 微生物 | 菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌） |
| 感官 | 外形检测：形状、嫩度、色泽、整碎、净度等 内质检测：香气、滋味、汤色、杂质、叶底等 |
| 理化 | 水分、灰分、水浸出物、粗纤维等 |
| 营养成分 | 氨基酸、矿物质、维生素等 |
| 食品添加剂及非法添加 | 色素、漂白剂、非食用色素等 |
| 欺诈性 | 色素、蔗糖等 |
| 特色项目 | 生物碱、矿物油、PFAS等 |
| 灌溉水检测 | pH值、铅、镉、汞、砷等 |
| 土壤检测 | 全氮、全磷、全钾、有效态猛、有效态铜、有效态铁、交换性钙等 |
| 食品接触材料 | 塑料制品、纸制品、复合膜的全项能力等 |
茶叶包装空隙率
2021年8月，国家市场监督管理总局和国家标准委发布了强制性国家标准GB 23350-2021《限制商品过度包装要求 食品和化妆品 （含第1、2号修改单）》，涵盖了茶叶、月饼、粽子等31类食品、16类化妆品。
2024年3月发布的第2号修改单中新增了茶叶及相关制品的要求：
- 包装层数不应超过三层；
- 茶叶、茶制品、调味茶的商品包装质量应不大于内装物质量的8倍，将茶叶及相关制品细分为“紧压茶”和“其他茶叶及相关制品”，并分别规定紧压茶商品必要空间系数k值为9.0，其他茶叶及相关制品k值为13.0；
- 销售价格在200元以上的茶叶及相关制品的生产组织应将比例控制在15%以内；
- 不应使用贵金属和红木材料。
法规服务
- 标签审核
- Safety Hud食品安全预警系统
- Limit Detector全球限量查询
- Regulatory Update全球法规查新
- 法规咨询培训
- 进出口注册备案
二方审核
针对客户需求对供应链生产能力和经营风险进行全面评估，比如包材、原料、服务、仓储、OEM供应商等。
三方认证
有机产品认证：
认证机构依照GB/T 19630-2019 《有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求》的规定，按照有机产品认证规则，对相关产品的生产、加工和销售活动符合中国有机产品国家标准进行的合格评定活动。有机茶叶是中国第一个颁证出口的有机食品，在茶叶质量安全认证体系中等级最高。
有机茶主要销往欧美国家，能够体现茶叶质量，提升品牌影响力。
秋茶上市期间，以上服务方案尊享特惠活动。
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