食品检验是食品企业对原料、工艺、成品监视的重要手段，也是食品安全保障的重要环节，检验人员能力往往影响整个企业的食品安全管理，食品检验作为技术工种，如何保障食品检验人员能力是各企业比较突出关注的问题，如包括基础知识不够，检验手法不统一，检验方法理解偏差，检验设备差异理解不够等等，所以食品检验人员能力尤其重要。

为此广州市黄埔区食品安全协会和梅里埃检测认证（广州）有限公司联合，于2024年8月22日-23日举行为期两天的培训，本次培训不仅是一场知识的盛宴，更是检验工作者们技能提升的加速器。

首日精彩回顾

8月22日，培训首日上午由梅里埃的郭锦芬老师，以她深厚的专业知识和丰富的实践经验，为学员们带来了“食品微生物基础知识与检测方法”的精彩课程。课程紧扣国家标准GB 4789.1、GB 4789.2、GB 4789.3等，深入浅出地讲解了微生物检测的核心技术和最新标准，让学员们对食品微生物检测有了更全面、更深刻的理解。

午后，由梅里埃张金霞老师为学员们带来“理化基础知识与检测方法”的分享。张老师以生动的案例和实用的技巧，将复杂的理化检测知识化繁为简，让学员们在轻松愉快的氛围中掌握了检测的要领。

郭锦芬老师

张金霞老师

次日精彩回顾

8月23日，培训进入实操阶段。上午，郭锦芬老师带领学员们进行了微生物检测的实操演练。学员们穿上实验服，戴上手套，一丝不苟地按照老师的指导进行操作，不仅加深了对理论知识的理解，还提升了实际操作的技能。

下午，张金霞老师则为大家带来了仪器设备使用的详细讲解。她逐一介绍了检测中常用的仪器设备，强调了使用要点和注意事项，并亲自示范了操作方法。随后，学员们在张老师的指导下，进行了食品理化检测项目的实操。大家纷纷表示，通过实操演练，不仅掌握了仪器设备的操作技巧，还深刻体会到了理论与实践相结合的重要性。

考核与总结

培训的最后，两位老师对学员们进行了综合考核。考核内容涵盖了理论知识、实操技能等多个方面，全面检验了学员们的学习成果。

学员考核现场

经过紧张的考核，学员们纷纷取得了优异的成绩，不仅收获了知识的果实，更赢得了两位老师的肯定与赞赏，最后为学员们颁发由协会与梅里埃检测技术（广州）有限公司联合签署的合格证明。

为了更好的服务黄埔区企业，协会对学员进行了问卷调查，通过学员的反馈协会将进行培训调整，为企业提供优质的培训服务。