2024年12月，梅里埃营养科学（中国）青岛实验室顺利通过中国检科院ACAS组织的食用油中3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯(以3-MCPDE计)、缩水甘油酯(以GE计)的能力验证，提交的结果全部满意！

一直以来，食品中的氯丙醇酯与缩水甘油酯作为国际公认的检测难度较高的项目，备受行业关注。此次能力验证由中国检验检疫科学研究院测试评价中心组织实施，梅里埃检测青岛残留组凭借越的技术实力与严谨的检测流程，在规定时间内提交了测试结果并一次性获得全部满意结果，这不仅充分展示了梅里埃检测青岛实验室在3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯(以3-MCPDE计)、缩水甘油酯(以GE计)领域高水平的检测能力，更是对实验室能力和检测质量的高度认可与肯定！

氯丙醇酯与缩水甘油酯作为近十年来备受国际关注的新型食品污染物，其危害不容忽视。缩水甘油酯在人体内会代谢为具有致癌性的缩水甘油，而氯丙醇酯及其代谢物氯丙醇则具有肾脏毒性、生殖毒性和致癌性，分别被世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）定为2B级和2A级致癌物。

近年来，随着研究的不断深入，人们发现谷物、咖啡、鱼、肉制品、马铃薯、坚果以及以植物油为原料的热加工油脂食品中均有3-氯丙醇酯的检出，尤其在精炼植物油等食品中，3-氯丙醇酯的检出率逐渐上升。而缩水甘油酯作为与氯丙醇酯相伴而生的物质，其含量通常也与3-氯丙醇酯的含量密切相关。

为了准确检测这些有害物质，梅里埃检测青岛实验室采用国家最新发布标准方法《GB 5009.191-2024 食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯、缩水甘油酯的测定》第二篇 第一法，检测油脂及其制品、婴幼儿配方食品、乳及乳制品、水产动物及其制品、肉及肉制品、膨化食品、焙烤食品和油炸食品中氯丙醇及其脂肪酸酯、缩水甘油酯的含量，引入¹³Ｃ同位素内标，用于校正测定值偏高的缩水甘油酯，以获得准确的定量结果。拥有双C资质，可以满足出口内销需求。

截至目前，我们的实验室已为众多食用油脂及相关制品企业提供了3-氯丙醇酯和缩水甘油酯检测服务，为推动行业的健康发展做出了积极贡献。

未来，梅里埃营养科学（中国）将继续积极参与国内外的技术比对与能力验证项目，不断提升我们的检验检测能力和综合服务水平。我们将以更加专业的态度、更加严谨的流程、更加先进的技术手段，为客户提供全方位的安全与质量服务及相关解决方案，为实现食品体系的更安全、更健康、更可持续的美好愿景而努力奋斗！

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关于中国检验检疫科学研究院测试评价中心

隶属于中国检验检疫科学研究院，是经国家市场监督管理总局批准成立的专门从事检验检测检疫能力及相关产品测试评价的机构，是中国合格评定国家认可委员会（CNAS）认可的能力验证提供者和标准物质/标准样品生产者，也是国内食品安全检验检测领域内规模最大、覆盖最广且绿色、环保、安全、健康的综合性第三方检验检测能力评价认证技术服务平台。

关于梅里埃营养科学

梅里埃营养科学集团隶属于法国梅里埃研究所，成立于1967年，总部设在法国里昂，是全球领先的第三方检测、审核、咨询及培训服务机构，致力于为全球客户在食品、环境、农药、医药、化妆品和消费品领域提供安全与质量服务以及相关解决方案，助力全球范围内保护消费者的健康。

梅里埃营养科学集团在中国拥有多家运营公司，包括梅里埃检测、中安检测、陕西联同以及梅里埃认证公司。自2003年起，分别在青岛、上海、北京、宁波、成都、陕西渭南、广州等地设立了7家实验室及分支机构，全国员工人数超过800人。为中国乃至亚洲市场提供高质量的检测、审核、认证、咨询、培训和研究等多元化服务，为全球食品产业链提供一站式整体解决方案。作为全球分析服务的领导者，梅里埃营养科学在中国始终遵循集团严格的质量保证体系，通过运用全球统一的创新、优质营运体系确保全球实验室网络提供一流的服务和可信赖的检测结果，致力于实现食品体系更安全、更健康、更可持续的承诺！