想在凉茶里加“猛料”提升效果？小心触犯刑法！近日东莞一凉茶铺店主因在凉茶中非法添加布洛芬等药物被判刑，再次敲响食品安全警钟。食品中非法添加非甾体抗炎药（NSAIDs）为何屡禁不止？有何危害？企业如何规避风险？
热点案例：凉茶“加料”，店主获刑
- 事件： 东莞第二法院近期公布警示案例，某凉茶铺被查处。
- 违法事实： 执法部门抽检发现，部分凉茶中含有对乙酰氨基酚（扑热息痛）、氯苯那敏（扑尔敏）、布洛芬等西药成分！现场查获的粉末也检出相关药物。
- 法律后果： 涉事店主因触犯 《刑法》第144条“生产、销售有毒、有害食品罪” 被起诉并判刑。
- 核心警示： 食品中严禁添加任何药物！ 此行为属严重刑事犯罪。
聚焦元凶：非甾体抗炎药物
- 定义： NSAIDs是一类不含激素（甾体结构）但具有抗炎、止痛、退热效果的药物。常见代表包括：布洛芬、阿司匹林、双氯芬酸、萘普生、吲哚美辛、塞来昔布等。
- 用途： 广泛用于缓解发热、疼痛（如头痛、牙痛、肌肉痛、痛经）及关节炎等炎症性疾病。
- 关键点： 它们是药品，必须在医生或药师指导下按剂量和疗程使用。
食品中为何严禁添加NSAIDs？
1.法律明令禁止
- 《食品安全法》明确规定：食品中不得添加药物。
- NSAIDs类药物从未被批准作为食品添加剂、新食品原料或保健食品原料。
- 因此，在食品（包括凉茶、保健食品、功能性食品等）中添加任何NSAIDs均属非法添加！
2.严重健康风险
- 未经控制剂量： 消费者在不知情下摄入，剂量无法控制，极易过量。
- 毒副作用： NSAIDs常见副作用包括胃肠道刺激（溃疡、出血）、肝肾损伤、过敏反应（皮疹、哮喘）、心血管风险等。随意添加，风险倍增！
- 掩盖真实病情： 止痛退热效果可能掩盖消费者真实的疾病信号，延误诊治。
- 药物相互作用： 消费者若正在服用其他药物（如抗凝药），可能产生危险的药物相互作用。
- 特定人群高危： 老人、儿童、孕妇、肝肾功能不全者风险尤其高，甚至可能危及生命！
法规监管动态与要求
- 高压打击态势： 2024年初，国家市场监管总局已专门发布通知，部署严厉打击食品中非法添加NSAIDs及其衍生物/类似物的违法行为，为执法和定罪量刑提供明确依据。
- 动物源性食品残留限量： 对于合法用于兽药的NSAIDs（如治疗动物疾病），我国《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB 31650) 对动物性食品（肉、蛋、奶、内脏等）设定了严格的最大残留限量(MRLs)标准。例如：
- 氟尼辛： 猪肌肉 ≤50 μg/kg, 猪肝 ≤200 μg/kg, 牛肝 ≤300 μg/kg
- 美洛昔康： 牛奶 ≤15 μg/kg, 牛肌肉 ≤20 μg/kg
- 双氯芬酸： 猪肌肉 ≤5 μg/kg, 猪肾 ≤10 μg/kg
- 阿司匹林（乙酰水杨酸）： 鸡蛋 ≤10 μg/kg (注意：泌乳期动物禁用)
- 部分药物（如水杨酸、对乙酰氨基酚、萘普生等） 在主要可食组织未设定MRLs，通常意味着不得检出或要求极低，或特定时期禁用（如泌乳期）。
- 企业责任： 食品生产经营者必须确保原料及成品中不非法添加NSAIDs，并对合法使用的兽药残留进行严格监控，确保符合MRLs标准。
企业如何规避风险？专业检测是关键！
非法添加和兽药残留超标是食品安全的重大隐患。食品企业，特别是使用中药材、宣称功效或涉及动物源性原料的企业，必须建立完善的管控体系：
- 严格供应商审核： 确保原料来源合规，杜绝非法添加物混入。
- 加强过程控制： 防止生产过程中的交叉污染或误用。
- 实施主动检测： 定期对原料和成品进行针对性检测是防控风险的最有效手段！
梅里埃营养科学（中国）解决方案
- 专业检测能力： 依托多年兽药残留及非法添加物检测经验，我们已开发覆盖超40种主流非甾体抗炎药物的检测方案。
- 检测范围广： 可精准检测肌肉、肝脏、肾脏、脂肪、牛奶、鸡蛋等多种动物源性食品基质。
- 检测项目（部分列举）：
对乙酰氨基酚 | 布洛芬 | 双氯芬酸 | 萘普生 | 美洛昔康 | 氟尼辛 | 酮洛芬 | 水杨酸
甲芬那酸 | 吲哚美辛 | 吡罗昔康 | 保泰松 | 托芬那酸 | 萘丁美酮 | 非诺洛芬 | … (可根据需求定制)
如果您有相关需求，欢迎联系您的业务代表或致电400-645-8088咨询。
