PFAS是什么？

PFAS（全氟/多氟烷基化合物）是一类人工合成的有机氟化合物，代表性成员包括PFOA（全氟辛酸）和PFOS（全氟辛烷磺酸）。

因其良好的化学稳定性和耐热性，广泛应用于电镀、家纺、消防泡沫、炊具、农药等多个领域。在食品领域，常用于餐包装纸、微波爆米花袋、外卖纸板容器以及宠物食品袋等日常包装材料中，用于盛放热的油腻食品。

潜在健康风险

暴露途径：通过食品、饮用水、空气、灰尘等途径进入人体，具有生物累积性。

潜在危害：

• 人体影响：与肝癌、甲状腺疾病、生育力下降、免疫抑制等健康问题相关。
• 研究结论：虽未证实直接致病，但流行病学及动物实验表明需采取预防性管控，即我们应该尽可能减少对PFAS的接触，并限制其使用。

主要国家/地区法规要求

美国：

2024年2月28日，FDA宣布自即日起，在美国市场中将不再销售用于食品接触的含有全氟烷基和多氟烷基物质（PFAS）的防油脂物质。

2024年3月20日，FDA对含全氟烷基和多氟烷基物质 （PFAS）的进口食品进行自动扣留。

2024年4月10日，美国环保署（EPA）国家饮用水标准规定：PFOA、PFOS最高污染物水平为4.0 ng/L，PFNA、PFHxS、HFPO-DA最高污染物水平为10 ng/L。

欧盟：

欧盟饮用水水质指令（DIRECTIVE (EU) 2020/2184）规定：所有PFAS物质在人类饮用水中的含量不得高于500 ng/L。

2023年4月25日，欧盟委员会法规（EU）2023/915发布，修订了关于部分食品中全氟烷基物质最高含量的法规，自2023年5月15日起施行。

欧盟（EU）2023/915最大限量要求

中国：

《重点管控新污染物清单（2023年版）》规定，禁止生产加工和使用下列全氟物质（除规定用途外）：全氟辛基磺酸及其盐类和全氟辛基磺酰氟（PFOS类）、全氟辛酸及其盐类和相关化合物（PFOA类）、全氟己基磺酸及其盐类和其相关化合物（PFHxS类），已于2023年1月1日实施。

此外，《GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准》中，附录A有对水质中全氟化合物的管控要求，分别是全氟辛酸PFOA（限值0.00008mg/L）和全氟辛烷磺酸PFOS（限值0.00004mg/L），也已于2023年4月1日起施行。

日本：

日本化学物质管理法（CSCL）宣布将PFOA及其盐类添加到I类特定化学物质清单（禁止进口、制造或销售含有I类物质的产品）中。

日本饮用水中PFOA、PFOS的总质量浓度健康推荐值为50ng/L。

检测方案

梅里埃营养科学（中国）提醒广大食品饮料企业，及时更新产品信息，确保遵守相关合规标准。同时，企业应采取适当的策略来应对可能的市场调整，以保障其产品在变化的市场环境中能够持续符合新的要求和标准，保护消费者的健康与安全。

检测服务范围：

• 食品接触材料：提供约60项单一PFAS检测，符合FDA要求。
• 食品基质：覆盖粮谷类、肉类等食品及食品制品，定量限低至0.1-0.5 μg/kg，满足欧盟标准（2022/2388指导限量和2022/1431指导限量）。
• 水质：定量限低至3-100 ng/L，满足国内外法规要求。  

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