二噁英及其健康风险

二噁英类（Dioxins）是多氯代二苯并-对-二噁英（PCDDs）和多氯代二苯并呋喃（PCDFs）的统称，共有210种同类物，是地球上已知毒性最强的化合物之一，部分被列为1A类致癌物。

其90%以上是通过食物链（特别是脂肪类食品）经消化道进入人体，可长期蓄积于脂肪与肝脏，危害身体健康。

目前常规检测的二噁英类为2,3,7,8位置被取代的多氯代二噁英：包括7种四氯到八氯代二苯并对二噁英（PCDDs），10种四氯到八氯代二苯并呋喃（PCDFs），总共17种。

部分国家/地区的法规要求

欧盟：

• 食品限量标准：(EU)2023/915《食品中特定污染物限量标准》分别规定了“二噁英(PCDD/Fs)限量”、“二噁英+二噁英类多氯联苯(DL-PCBs)的最大限量”和“非二噁英类多氯联苯最大限量总和”。

部分限量要求节选：

注：1）非二噁英类多氯联苯的总和是PCB28、PCB52、PCB101、PCB138、PCB153和PCB180（ICES – 6）。

2）脂肪的最高含量不适用于脂肪含量低于 2% 的食物。对于脂肪含量低于 2% 的食物，最高含量取决于产品。

中国：

• 限量标准：暂未制定在食品、饲料中的强制限量标准，建议参考欧盟标准做好风险监控

• 检测方法：GB 5009.205-2024《食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定》、GB 5009.190-2014《食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定》
• 监管动态：国家食品安全风险评估中心(CFSA)持续评估风险，研究标准。

检测方案

作为专业的第三方检测机构，梅里埃营养科学（中国）现已在国内实验室成功建立符合国家标准的食品中的二噁英检测能力，具备相关资质，可为您提供食品饲料中多种二噁英(PCDD/Fs)和多氯联苯(PCBs)污染物的检测服务，满足企业输欧和内部风险监控的需求。

检测项目	检测方法	检测基质	检测周期
二噁英+二噁英类多氯联苯+非二噁英类多氯联苯	GB 5009.205-2024 食品安全国家标准 食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定 第二法 GB 5009.190-2014 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定	食品	5个工作日

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