什么巴龙霉素？

巴龙霉素是一种氨基糖苷类抗生素，结构与新霉素、卡那霉素相似。主要用于治疗肠道阿米巴病（抗寄生虫）和细菌性痢疾。

残留风险

与其他氨基糖苷类抗生素（如庆大霉素、链霉素）一样，巴龙霉素具有潜在的耳毒性和肾毒性。

虽然口服吸收差，但对于敏感人群（如婴幼儿、肾功能不全者）或长期通过食品摄入低剂量残留，仍存在潜在风险。

食品中巴龙霉素残留的风险主要源于其在养殖业中的非法使用。动物源性食品是主要风险来源，包括猪、牛、羊的肝脏和肾脏、禽类的肝脏、肌肉组织、牛奶、鸡蛋等。

法规要求

• 中国：GB 31650 中未收录巴龙霉素的MRL。巴龙霉素目前并未被批准用于食品动物，因此其残留也应按“不得检出”的要求进行管理。2024 年全国兽药残留委员会对外发布了水产品中巴龙霉素的测试方法征求意见稿，意味着中国政府也在关注食品中巴龙霉素残留在中国市场的合规问题。
• 欧盟：根据欧盟委员会条例(EU) No 37/2010，巴龙霉素为允许用于食品动物的抗生素药物，限量如下表所示，基本覆盖所有动物性食品。

• 韩国：巴龙霉素在畜禽动物肌肉及奶类设有最大残留限量，信息如下表所示。

• 美国：美国未批准巴龙霉素用于食品动物。因此，在美国市场，动物源性食品中巴龙霉素的残留属于零容忍残留物，按不得检出执行。

综上，对于来自欧盟、韩国等允许使用巴龙霉素的国家进口的动物性食品，应加强巴龙霉素的检测。同样出口到欧盟、美国、韩国、日本等国家的动物性食品，也需加强巴龙霉素的监控，以确保在目标国市场合规。

服务方案

梅里埃营养科学（中国）拥有专业的研发中心、高端的仪器设备以及经验丰富的专家团队，目前拥有的兽残测试能力近600项，包括抗微生物药、激素类药物、镇定剂类、瘦肉精类、抗炎药物及其他非法添加兽药等。分析方法超过200个，包括GB、GB/T、SN/T、NY/T、SC/T、农业部公告、AOAC、ISO、USDA等。现已完成对巴龙霉素项目的开发：

检测项目	检测基质	检测方法	检测周期
巴龙霉素	动物肌肉、肝脏、肾脏、鸡蛋、牛奶等动物性食品	基于GB/T 21323-2007 动物组织中氨基糖苷类药物残留量的测定高效液相色谱-质谱质谱法	5-7个工作日

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