课程背景

近几年来，一些重大食品安全突发事件的发生，给企业和社会敲响了警钟。政府和企业越老越认识到加强食品安全不仅仅要通过全社会的监督和检查，更需要企业自身建立起食品安全控制体系，提供自检自控能力，为生产质量过关，群众信赖的食品保驾护航。

企业实验室在食品生产企业的质量控制体系中发挥着举足轻重的作用并占据越来越重要的地位。食品企业实验室检测数据的准确性、可靠性、可追溯性为原材料及成品质量控制提供了保障；为加工环节食品质控控制提供了便利。

为帮助食品企业客户提升实验室质量管理和技术管理水平，诺安实力可特邀请上海CIQ食品中心实验室主任，中国合格评定国家认可委员会实验室认可主任评审员、国家检验检测机构资质认定主任评审员褚庆华老师担任主讲，针对食品企业的实验室特点，系统阐述ISO/IEC 17025:2017检测和校准实验室能力认可准则的精髓，并结合褚老师26年的实验室管理经验和两百多家食品第三方实验室现场评审经验，同步分享食品理化检测实验室潜在风险来源及其应对和常见实验室原始记录问题。

同步邀请诺安实力可商品检验（上海）有限公司项目技术支持何华英女士结合多年的微生物实验室管理经验和食品工厂实验室咨询审核经验，分享针对食品工厂实验室普通存在的管理和技术问题定制的食品企业微生物实验室提升课程。

讲师背景

褚庆华：上海出入境检验检疫局动植物与食品检验检疫技术中心副主任，质量总监，研究员；中国合格评定国家认可委员会实验室认可主任评审员、国家检验检测机构资质认定主任评审员；原国家质检总局第二届科技委专业技术委员会认证认可专业技术委员会认可分委员会委员；上海市标准化协会粮油专业委员会委员；上海市质量技术监督局质量测评与风险监测外部评审专家

何华英：曾任职于多家中外合资、独资等国际化企业担任微生物分析员、化学分析师、微生物主管、QC主管，原实力可上海实验室微生物主管、实验室副经理、实验室经理，现任梅里埃营养科学（中国）诺安实力可商品检验（上海）有限公司市场和销售项目经理，十五年质量检验保证工作，十年的实验室管理经验，熟悉ISO9001，ISO17025，ISO22000，GMP质量管理体系，擅长微生物检验，化学分析。中级质量工程师，生物与医学专业中级职称，ISO17025内审员，参加并获得ISO17025外审员培训资质证书。

培训日程安排

12月20日

08:45~09:00 签到
09:00~09:10 检测和校准实验室能力认可准则（ISO/IEC 17025：2017）应用范围简介
09:10~10:15 范围、规范性引用文件、术语和定义、通用要求、结构要求、资源要求
10:15~10:30 茶歇
10:30~11:45 过程要求、管理要求
11:45~13:00 午餐
13:10~15:10 食品理化检测实验室潜在风险来源及其应对
15:10~15:30 茶歇
15:30~17:00 食品实验室原始记录存在问题分析
17:00~17:30 现场提问讨论

12月21日

08:45~09:00 签到
09:10~10:15 食品微生物实验室管理基本要求
10:15~10:30 茶歇 
10:30~11:45 食品微生物实验室常见问题案例分析
11:45~13:00 午餐
13:10~15:10 食品企业环境监控指示菌的常见方式和检测方法
15:10~15:30 茶歇
15:30~16:00 现场提问讨论
16:00~16:30 留影 & 发培训证书

培训安排

日 期：2018年12月20日-21日
地 点：上海徐汇区华泾路1305弄10号A座6楼
主 办：梅里埃营养科学（中国） 诺安实力可
价 格：3000元/人（含教材、午餐、茶点）