当你在加拿大生产或销售产品时，需要考虑一些不太明显的食品标签差异，下面我们对一些不明显的差异进行分析总结，供参考。

1、成分的命名

在美国被批准用于产品的原料成分在加拿大并不总是被批准使用，反之亦然。加拿大有自己的被批准的添加剂清单，这些清单在其食品和药品法规、加工产品法规中都有解释。这些法规具体规定了某些产品中允许使用何种成分，使用量及食品食物成分的常见名称。

2、食品添加剂

加拿大还确定了食品中使用的一种成分的批准组成，以及整个食品本身。同时加拿大政府不断更新这一食品添加剂许可清单。虽然美国通过Code of Federal Regulations也做了类似的事情，但两国的要求又一些一致的地方。
比如：

• 有些着色剂在美国得到批准，但在加拿大没有。
• 与美国不同，加拿大食品香精制剂只能含有特定的成分。
• 加拿大已经批准了许多新的膳食纤维来源，但它们仍在美国接受监管评估。

3、维生素和矿物质

在加拿大，维生素和矿物质类食品强化剂受到严格监控，因为标准食品中只允许添加某些营养添加剂。在美国预包装食品中常见的维生素和矿物质，往往会引发另一种监管类别，即根据与标准“食品”不同的具体规定，需要获得许可并向加拿大政府注册。

4、过敏原

加拿大潜在的致敏物质也不同。例如，椰子在加拿大不属于坚果，但在美国可能是。在加拿大，麸质和小麦被标记为过敏原，但在美国只有小麦别标记为过敏原。在加拿大，除了已知的致敏剂柠檬黄（黄色5）外，芥末和亚硫酸盐也是致敏剂。

5、计量单位

你是不是感到非常惊讶，包装食品的数量是不同的？这是由于加拿大有两种计量单位，英制单位和公制单位。英制单位是可选的，加拿大人要求他们的重量和体积以公制单位作为净含量的主要计量单位。

6、语言

加拿大将英语和法语都定为官方语言，所以他们要求食品标签使用两种语言，但是在美国只需要用英语。食品标签有5个必需元素–身份声明、净含量、营养成分、成分信息和分销商条款，但是每种元素的具体要去与美国不同，详见其食品和药品法规、加工产品法规。

7、营养标示

与美国类似，加拿大通过了自己的立法，更新了(Nutrition Facts regulations)，并进行了其他改进，使两国的标签更加接近。根据加拿大的新规定，需要添加糖，强化剂维生素和矿物质将保持不变，强调某些图形标示，每日摄入量是一致的。

舍入规则与美国略有不同，营养成分声明和批准的健康声明的合格百分比和配方也有所不同。

虽然它不是一个包罗万象的清单，但上面总结的美国与加拿大市场的食品和原料之间的差异不仅仅是从美国英国标签转换为法国版本。每个国家的法规都不同，应作为单独的食品处理。

如果您是自有品牌制造商，食品配料生产商，甚至是在加拿大经营或进口到加拿大的餐馆老板，梅里埃营养科学的标签合规部门都有北美食品标签法规专家，可以帮助您应用适当的法律和您的标签需求的要求。

如果您的组织需要进一步的帮助，请随时与我们联系，我们的标签团队成员可以为您提供帮助。

作者：梅里埃营养科学 标签合规经理 Dodi Hanes