事件背景

2026年315消费者权益日，餐饮与调味品领域的食材掺假、成分虚标、过敏原问题集中曝光，网红麻辣烫门店用鸭肉冒充牛肉、潮汕牛肉丸主料实为鸡肉、芝麻酱检出花生过敏原、纯胡椒粉配料表首位竟是大米等多款产品配料表与实际成分严重不符，违反《食品安全法》、《预包装食品标签通则》等法规要求。

检测服务方案

为帮助食品生产企业迅速响应监管要求，守住合规底线，规避潜在风险，维护品牌声誉，依托全球领先的检测技术与丰富的本土服务经验，特推出专项检测方案，为企业提供从原料到成品的全链条风险管控支持。

产品	检测项目	检测技术
牛肉卷/丸等产品	动物源性成分：牛源性、鸭源性、鸡源性、驴源性、猪源性、马源性等	实时荧光PCR定性（qPCR） NGS测序平台
芝麻酱	植物源性成分：芝麻、花生、大豆、小麦等	实时荧光PCR定性（qPCR） NGS测序平台
芝麻酱	过敏原：芝麻、花生、大豆、小麦等	ELISA 实时荧光PCR定性（qPCR）
纯胡椒粉	植物源性成分：胡椒、大米、小麦等	NGS测序平台

注：以上方案可根据企业生产规模、产品品类、合规需求进行个性化项目定制。

一站式风险管理解决方案

作为全球食品安全、质量与营养科学的领导者，我们不仅提供精准的检测服务，更致力于为企业提供一站式的风险管理解决方案。

• 全程风险管控咨询：协助企业梳理生产工艺，识别关键控制点。
• 供应商审核服务：帮助评估上游原料供应商的合规性与质量安全水平。
• 法规标准定制化培训：解读最新国家法规与标准，提升品控人员专业能力。

如有相关检测需求，欢迎联系您的业务代表或致电400-645-8088咨询！