端午临仲夏，时清日复长。粽子作为中华民族端午传统节令食品，承载深厚民俗文化内涵，亦是年度消费热点与食品安全重点监管品类。当前市场流通粽子主要包含真空包装常温粽、速冻粽、现制现售鲜粽三大品类，同时家庭自制粽子消费场景广泛。

为全面保障粽子质量安全，助力生产企业、经营主体合规上市、放心销售，梅里埃营养科学依据最新国家标准，特制定本专项检测指南。

一、粽子分类规范

本指南分类严格遵循2026年3月1日正式实施的 （GB/T 46259-2025）《粽子质量通则》，从馅料属性与保鲜工艺两大维度进行科学划分，实现产品分类标准化、规范化。

（一）按馅料分类

• 含肉类粽子：以肉、禽、蛋及其制品、水产品及其制品等一种或多种食材作为馅料的粽子产品。
• 不含肉类粽子：不添加肉、禽、蛋及其制品、水产品及其制品等馅料的粽子产品。

（二）按保鲜工艺分类

• 速冻类粽子：经熟制加工后，采用速冻工艺处理，并在冷冻条件下贮存、销售的粽子。
• 真空包装类粽子：经真空密封包装与高温灭菌工艺处理，可在常温条件下贮存、销售的粽子。
• 其他类粽子：除速冻类、真空包装类以外的粽子，如现制现售鲜粽、冷藏粽等。

二、粽子专项检测套餐（梅里埃检测定制版）

本专项检测指南立足粽子产品生产加工、配料组成、储运流通全链条特性，结合历年食品安全风险监测与市场监管重点，针对粽子提供专项检测套餐：

• 高风险快速筛查与型式检验
• SC 发证全项检测

套餐全面覆盖理化安全、微生物控制、食品添加剂合规、品质指标及标签标识等关键控制点，可充分满足粽子生产企业出厂自检、型式检验、SC 许可申领/延续/变更，及经营主体市场抽检、商超入驻、品质溯源等多元化检测需求。

通过标准化、专业化、系统化的检测服务，梅里埃营养科学既能帮助企业精准识别质量安全风险、规范生产管控流程，也能切实守护端午传统食品消费安全，助力行业高质量、可持续发展，让消费者安心品味端午传统美食，共筑食品安全坚固防线。

如有相关需求，欢迎联系您的业务代表或致电400-645-8088咨询！