运动营养食品正从专业运动员的小众补给，走向健身人群的日常消费。蛋白粉、能量胶、肌酸、左旋肉碱……产品形态日益丰富，但生产企业始终需要面对一个现实问题：你的产品，是否符合 GB 24154 ？

《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154-2015）是运动营养食品领域的基础性标准，明确适用于满足运动人群生理代谢状态、运动能力及特殊营养需求而专门加工的食品。该标准对产品分类、营养成分、污染物限量、微生物指标和标签标识均作出了强制性规定。

对于生产企业而言，合规不是终点，而是市场准入的起点。

运动营养食品需要重点关注哪些风险点？

产品分类的准确判定

GB 24154 将运动营养食品按特征营养素分为补充能量类、控制能量类、补充蛋白质类，按运动项目分为速度力量类、耐力类、运动后恢复类。不同类别的技术指标差异显著——补充能量类要求碳水化合物供能比不低于 60%，补充蛋白质类要求蛋白质供能比不低于 50% 且优质蛋白质比例不得低于 50%。归错类别，可能导致后续指标适用和合规判断出现偏差。

违禁物质的行业高风险。

运动营养食品直接服务于运动人群，部分产品可能供专业运动员使用，因此兴奋剂类违禁成分的筛查是检测的重中之重，麻黄碱、β2-激动剂、蛋白同化制剂等必须“零容忍”。

标签合规的监管重点

营养声称是否规范、产品类别是否明确标示、适用人群是否准确标注，都是市场监管抽检的高频问题。

我们的运动营养食品测试服务

1、营养成分与特征指标

• 能量及供能比验证：蛋白质、脂肪、碳水化合物的能量贡献比例核算
• 蛋白质含量与质量：凯氏定氮法测定总蛋白，氨基酸分析仪评估必需氨基酸与支链氨基酸组成
• 特征成分定量：肌酸（速度力量类关键指标）、肽类（运动后恢复类）、维生素 B1/B2（耐力类）
• 维生素与矿物质：涵盖 GB 24154 规定的全部可选添加营养素

2、安全性与合规性

• 污染物限量：铅、总砷、镉、汞等重金属检测
• 真菌毒素：黄曲霉毒素 B1/M1
• 微生物指标：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等
• 食品添加剂合规：甜味剂、防腐剂、色素的使用范围与限量核查
• 违禁物质筛查：咖啡因、麻黄碱及 WADA 禁用清单物检测

3、标签与声称审核

• 产品类别标注合规性（按特征营养素/运动项目分类）
• 营养成分表格式与数值准确性
• 营养声称（如“高蛋白”“低脂”）的合规验证
• 适用人群与食用方法标示审核

我们的服务优势

• 品类覆盖全：无论粉剂、液体、能量胶半固体还是固体形态产品，均纳入方法验证范围。
• 数据溯源清晰：从样品前处理到仪器分析，每个环节留痕可溯，原始记录与图谱完整保留。
• 报告解读配套：不止于出具数据，我们提供检测结果的技术解读——某项指标为何不合格、可能的原因方向、整改建议参考等。

如有相关需求，欢迎联系您的业务代表或致电400-645-8088咨询。