玉米、花生、饲料中，黄曲霉毒素常被重点关注；但还有一个容易被忽视的“隐形共污染毒素”——环匹阿尼酸（CPA）。
它常与黄曲霉毒素伴随出现，建议高风险原料提前纳入风险监测。

一、什么是环匹阿尼酸（CPA）

环匹阿尼酸（Cyclopiazonic Acid，简称 CPA），是由曲霉属（如黄曲霉、杂色曲霉）和青霉属（如青霉、灰绿青霉、卡门培尔青霉）等霉菌产生真菌毒素，属于食品、饲料行业极易被忽视的 “隐形共污染毒素”。
它常与黄曲霉毒素伴随出现，广泛污染玉米、花生、小麦、大麦、坚果、油料饼粕等粮油原料；动物采食污染饲料后，毒素还可迁移至禽蛋、奶、畜禽肌肉组织，形成二次污染风险。

二、国内外法规、监管趋势与出口风险提示

我国食品安全国家标准 GB 2761 暂未对食品中环匹阿尼酸设定强制限量；
目前，全球主要国家和地区的食品及饲料安全法规中，尚未针对环匹阿尼酸设立明确的限量标准，但出口客户标准、供应商审核、企业内控和饲料安全评估，仍可能对CPA提出监测要求，食品及饲料企业可提前对产品进行风险监测以规避CPA污染残留。

三、控制措施

• 生物防治（田间）：在花生田中接种竞争性、无毒的曲霉菌株，可显著减少CPA污染；
• 良好的储存和干燥实践：对于多数真菌毒素（包括CPA在内），良好的干燥和储存条件可有效防止真菌生长和产毒；
• 天然植物成分防控：研究发现天然植物成分可通过抑制真菌生长、抑制毒素生成、降解毒素、吸附毒素四条途径降低农产品中真菌毒素残留。
• 检测监控：提前布局 CPA 自检，将其纳入供应商管控指标，对玉米、花生及饲料进行监测是实现风险管控的基础。

四、我们的能力及服务方案

梅里埃营养科学（中国）拥有多年食品中真菌毒素的经验，可提供以下服务方案：

• 环匹阿尼酸定量检测：实验室成功完成环匹阿尼酸检测方法开发与技术验证，采用HPLC-MS/MS方法对环匹阿尼酸进行定量分析，适用于谷物、乳制品、发酵食品、饲料等多种基质，助力企业排查隐形毒素风险。
• 黄曲霉毒素 + 环匹阿尼酸组合筛查套餐（推荐高霉变风险原料使用）
• 多真菌毒素综合扫描：实验室自主研发多真菌毒素扫描方法，涵盖了常见的真菌毒素20余项（如黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2和M1、赭曲霉毒素、伏马毒素B1,B2,B3、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物、T-2和HT-2毒素、蛇形毒素、新茄病镰刀菌烯醇等），助您以更低成本、更高效率管控真菌毒素风险。
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