人间四月天春茶不可负

人间四月，和风日暖，杨柳如烟，花香满袖。当此良辰美景之时，终于盼到了春茶上市。烧一壶清水唤醒春茶，清莹的茶汤在唇齿间留芳。

什么是春茶

通常，春茶是指从当年开始采摘到5月底之前采制的茶叶。而春茶，又有“明前茶”、“清明茶”、“谷雨茶”、“雨前茶”等区分。新茶品质并不能简单地用某一个采摘的时间来衡量，由于我国茶区分布很广，所以各地春茶上市的时间也是不一样的。

春茶好在哪里

由于春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥壮，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫多，与品质相关的一些有效物质，特别是氨基酸及相应的全氮量和多种维生素富集，不但使滋味鲜醇爽口，香气醇厚，而且有效化学成分的含量比例也很协调。

何为好春茶

春茶来之不易，一杯好春茶，理应担得起一个“优”字。所谓好茶，其首要特性是茶的品质安全，即茶叶农药残留、重金属等指标一定要达到甚至严于相关标准要求。严格监控茶叶质量，加强茶叶质量监管，方能不负春茶吐露的鲜爽与芬芳。

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