美国“人类食品预防性控制措施”培训
日 期：2019年6月26日~28日
地 点：山东省青岛实验室
主 办：梅里埃营养科学（中国）诺安实力可
价格：4000元/人（含教材、证书、午餐、茶歇）
课程背景
2015年9月美国食品药品监督管理局(FDA)颁布了最终版本的食品安全现代化法案(FSMA) 配套法规：适用于人类食品的现行良好操作规范 (cGMP)，危害性分析和基于风险的预防性控制 (21 CFR, Part 117)。该法规要求每个食品工厂需要有一个可以建立食品安全计划的“预防控制合格人员”。一般输美企业在2016年9月19日之前需要符合该法规要求。
由食品安全预防控制联盟(FSPCA)推出的人类食品预防性控制措施培训课程是得到美国FDA认可的标准培训课程。按照美国FSMA法规的要求，食品企业建立实施食品安全计划的人员、开展第三方合规性认证的监管人员必须参加由通过了FSPCA教师资格的讲师授课的培训课程并获得合格证书。为帮助中国输美企业更好地了解该配套法规，诺安实力可继“人类食品预防性控制措施”法规的英文培训之后，现推出纯中文课程。由通过FSPCA认可的培训讲师(Lead Instructor) John Chapple团队进行中文授课。参加并顺利完成培训的人员可以拿到美国FDA 认可的食品安全预防控制联盟(FSPCA)培训证书。
讲师背景
Mr.John Chapple及团队：团队成员贾老师和孟老师将主导本次培训，他们都是FSPCA认可的首席培训讲师,并具有十年以上的食品安全实践经验和丰富的预防控制措施法规授课经验。
Mr.John Chapple简介：他在中国食品行业经验丰富，帮助了许多企业管理食品工厂和农场，建立食品检测实验室，并和许多美国龙头食品企业紧密合作，提供其关于从中国进口食品的技术和食品安全方面的服务。对美国食品安全现代法案FSMA的发展也有超过5年的关注和了解。
培训大纲
第一章 人类食品预防性控制措施法规培训课程介绍
第二章 食品安全计划综述
第三章 良好操作规范和其它前提计划
第四章 食品安全的生物危害
第五章 化学，物理和经济利益驱动食品安全危害
第六章 食品安全计划的预备步骤
第七章 食品安全计划的资源
第八章 危害分析与预防性控制措施确定
第九章 过程预防性控制措施
第十章 过敏原预防性控制措施
第十一章 卫生预防控制措施
第十二章 供应链计划预防性控制措施
第十三章 验证及确认
第十四章 记录保持
第十五章 召回计划
第十六章 良好操作规范，危害分析，基于风险的预防性控制措施法规概述
