芝加哥 (美国伊利诺伊州), 马尔希雷图瓦勒 (法国), 2019年 – 在首个世界食品安全日，梅里埃营养科学和生物梅里埃在四个国家进行了一项国际消费者调研，以更好的了解消费者对于食品安全的看法和态度：这四个国家分别是美国，中国，法国和印度。尽管这四个国家对食品安全的担忧持续增长，但调研结果反映了不同国家对此的不同看法和预期。 

当谈到食品安全，96%的中国消费者声称他们对食用的食物有信心，而印度和美国则为93%和90%。而在法国，只有65%的消费者对他们的食物有信心。对于他们消费的食品，52%的法国受访者宣称他们没有得到足够的食品安全信息。而86%的印度民众，80%的美国民众和77%的中国民众则认为他们得到了足够的食品安全信息。 

而在态度方面，最佳食用期限在印度（68%）和美国（61%）是最重要的评估标准。最佳食用期限对于法国消费者来说，只有33%的人认为是食品安全的保证，他们主要关注原产地，可追溯性（71%），产品组成成分（63%），和产品是否带有质量标签（41%）。

产品的品牌对于法国消费者来说并不是食品安全的重要保证（11%），在中国消费者中排第四（42%），印度消费者中排名第三(43%)，而在美国消费者中排第五 。国家之间另外一项主要差异为产品的原产地和可追溯性，这是法国消费者认为排名第一的标准，在中国消费者中排第三，而对于印度和美国消费者，这项标准未入三甲。 

生物梅里埃工业部门全球执行副总裁 Nicolas Cartier指出：“作为食品微生物控制领域的领头羊，我们承诺保护消费者的健康，我们共同推出的这项调研反映了四个国家共同担忧的一项标准，是食品中的有害菌，这项标准在四个国家消费者的担忧当中都排名前三。这个反映了食品饮料微生物质量对这四个国家的消费者的重要性。” 

在调研中提到的6个标准（食品中的化学危害，食品掺假，微生物，新技术的使用，病毒危害，过敏原），美国消费者（64%），相比起法国（78%），印度（81%），特别是中国消费者（89%）来说，表现了对食品安全最不担忧。 

梅里埃营养科学主席和首席执行官提出：“放眼未来，保证产品没有微生物的污染或没有其他有毒风险需要有赖仪器的帮助。同时保证产品没有防腐剂，没有致癌风险，有机和可接受的碳排放量同样非常重要” 。 

这个也意味着许多国家一些行为的转变。在包装方面，法国 (92%), 中国 (72%), 印度 (87%) 和美国 (83%) 的消费者都表示支持以下革新：减少单独包装，更少的使用塑料和更多的使用可回收玻璃。 而少数法国消费者 (45%)和美国消费者 (49%)愿意为更健康和安全的食品支付更多的费用。印度消费者 (72%) 和中国消费者 (73%) 则欣然同意。 

在首个世界食品安全日，此项调研反映了食品安全问题不分国界，受到各国民众的重视。