第三届全国动物健康与食品安全高峰论坛
9月19日-20日，“第三届中国动物健康与食品安全大会”将在青岛国际会展中心/青岛鲁商凯悦酒店举办。梅里埃营养科学（中国）受邀出席此次论坛，并将在平行论坛三“科技创新与质量提升”环节，发表题为“食源性致病菌爆发溯源分析-NGS”的专题演讲。
第三届中国动物健康与食品安全大会以“全产业链企业的责任，食品安全与人类健康”为主旨，现场安排大会主论坛、专题分论坛、企业家高层对话会、展览等活动。
中国动物健康与食品安全大会由国家动物健康与食品安全创新联盟主办，联盟以“为消费者提供安全、优质和健康的动物源食品”为宗旨，紧紧围绕动物健康与肉、蛋、奶、水产产品质量安全等重大需求，聚焦畜牧、兽医和食品安全科技创新能力提升和资源共享，着力解决全产业链食品安全涉及的重大技术问题和瓶颈问题。
大会日程
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全体大会 9月19日14:00-17:30 青岛国际会展中心（青岛市崂山区苗岭路9号） |
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农业农村部领导致辞 |
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| 国内外政策解读 | 重大外来动物疫病防控形势下的中国畜牧业生产数据分析
农业农村部畜牧兽医局领导 |
| 农业农村部抗菌药物残留标准制修订进展
农业农村部农产品质量安全监管司领导 |
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| 院士宣讲会 | 我国动物源细菌耐药性监测与减抗实践
中国工程院院士 沈建忠 |
| 国际食品安全技术展望与实践技术
中国工程院院士 陈君石 |
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| 中国水产养殖业的现状及未来
中国工程院院士 麦康森 |
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动物健康与科学减抗(平行论坛一) 9月20日 8:30-17:30 青岛鲁商凯悦酒店（青岛市崂山区东海东路88号） |
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| 主持人：麦当劳中国食品安全副总裁 王昉 | |
| 抗菌药物耐药性与全产业链健康管理 | 抗菌药物耐药性控制-AMR全球和中国状况
中国工程院院士 陈君石 |
| 中国农场动物养殖阶段用药概况
中国工程院院士 沈建忠 |
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| 中兽药在减抗、替抗中发挥的关键作用
中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所党委书记 孙研 |
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| 国家减抗标准工作进展与趋势
中国兽医药品监察所安全评价处处长 徐士新 |
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| 饲料减抗技术与养殖结构调整 | 饲料抗生素促生长添加剂退出计划及政策解读
全国畜牧总站 饲料行业指导处 |
| 后抗生素时代替代方案解决思路
奥特奇大中华区研发及技术总监 林刚 |
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| 动物测试实验室的数字化转型
赛默飞世尔科技数字科学部门亚太地区销售总监 Barry Pearce博士 |
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| 水产品全产业链质量管理与控制 | 海洋食品质量安全科技现状与发展趋势
中国海洋大学食品科学与工程学院院长 林洪教授 |
| 中国减抗策略与实践 | 肉鸡行业最佳经验分享与实践
嘉吉动物蛋白中国 动物健康中心负责人 赵现龙 |
| 奶牛牧场耐药菌分析与抗生素减量研究和应用
内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
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| 肉鸭行业最佳经验分享与实践
新希望六和股份有限公司首席标准官 刘龙海 |
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| 欧洲养猪业抗生素减用经验学习
勃林格大中华区动物保健负责人 郎世峰博士 |
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餐饮零售与食品安全协同共治(平行论坛二) 9月20日 8:30-17:30 青岛鲁商凯悦酒店（青岛市崂山区东海东路88号） |
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| 主持人：家乐福中国食品安全与质量总监 任婧博士
顶新国际集团便利餐饮连锁事业副总经理 刘成章博士 |
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| 互联网+食品安全 | 利用大数据、人工智能开展电商食品安全追溯
京东集团-京东商城-7FRESH业务部-风险管理部品控总监 文丽 |
| 食品安全风险交流预警与实践
国家食品安全风险评估中心研究员 杨大进 |
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| 互联网+食品的挑战与责任
三只松鼠质量总经理 朱奕 |
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| 网络餐饮信息技术驱动电商食品安全管理
饿了么 食品安全总监 贾娅玲 |
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| 餐饮零售+食品安全 | 品质消费趋势及新零售赋能
顶新国际集团便利餐饮连锁事业副总经理 刘成章博士 |
| 大型商超食品安全风险防控与管理
家乐福中国食品安全与质量总监 任婧博士 |
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| 肉鸡的供应链质量管理
百胜中国 品质管理总监 徐慧 |
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| 农场端重大疫病对下游餐饮零售及消费者带来的影响与风险（非洲猪瘟为例）
中国动物卫生与流行病学中心 国家外来动物疫病中心主任 吴晓东 |
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| 新时代连锁餐饮企业食品安全管理实践
西贝餐饮副总裁 杨秀松 |
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| 动物健康与食品安全如何保障消费者
嘉吉动物蛋白中国事业部总裁 陈冕 |
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科技创新与质量提升(平行论坛三) 9月20日 8:30-17:30 青岛鲁商凯悦酒店（青岛市崂山区东海东路88号） |
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| 主持人：沃尔玛食品安全协作中心 严志农博士
中国人民大学食品安全治理协同创新中心 孙娟娟博士 |
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| 食品真实性与溯源技术 | 动物源食品区块链追溯平台建设与产品演示
沃尔玛食品安全协作中心 严志农博士 |
| 最新农产品质量安全法修订与监管政策解读
中国人民大学食品安全治理协同创新中心 孙娟娟博士 |
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| 稳定同位素示踪技术在食品真实性评鉴中的应用
赛默飞世尔科技色谱质谱部门应用工程师 孟宪菁 |
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| DNA基因测序技术鉴定食品真实性
IDTIGEN 总裁 Ronan Loftus |
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| 微生物控制+食品安全 | 肉类微生物标准及控制新动向
国家食品安全风险评估中心研究员 刘秀梅 |
| 全球蛋鸡沙门氏菌感染及综合防控概述
礼蓝动保全球家禽疫苗技术顾问 Francisco Morales |
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| 家禽沙门氏菌检测经验分享
山东益生畜牧兽医科学研究院院长 郭龙宗 |
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| 肉品质量提升最佳实践-北美案例分享
艺康中国法规事务部高级经理 Sande, Kathryn |
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| 二代测序技术在食品真实性鉴别中的应用
赛默飞世尔科技微生物事业部门高级研发科学家 Mario Gadanho博士 |
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| 食源性致病菌爆发溯源分析-NGS
梅里埃营养科学中国 诺安实力可 高级工程师 陈万义博士 |
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| 人造肉+食品安全 | 人造肉的科研趋势及市场需求
Lever Foods 人造肉投资公司总裁 Nick Cooney |
| 人造肉的风险评估与标准制定
中国农业大学食品学院教授 朱毅 |
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全球动物福利商业基准大会(平行论坛四) 9月20日 8:30-17:30 青岛鲁商凯悦酒店（青岛市崂山区东海东路88号） |
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| 主持人： IQC总经理 熊传武博士 | |
| 全球动物福利现状 | 全球农场动物福利商业基准报告发布
世界动物保护协会全球总裁 史蒂夫•麦克维尔 |
| 德国牧场畜群的健康管理
DLG特邀专家德国下萨克森州兽医官 Hendrik Nienhoff博士 |
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| 欧洲猪场的生物安全防控与疾病预防
DLG学院培训部专家 Wilfried Brede博士 |
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| 欧美猪、禽动物福利养殖技术与农场可持续发展
FAI Farm公司总监 Oistein Thorsen |
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| 动物福利审核与认证 | 良好动物福利产品认证体系
英国皇家防止虐待动物协会（RSPCA) 国际事务总监 Paul Littlefair |
| 福利标准与审核企业
上海悦孜企业信息咨询有限公司 项目总监 王海 |
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| 北美农场动物福利审核员的培训和认证系统
动物福利高级总监，北美营运，泰森食品 Karen Christensen 博士 |
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| 餐饮商超福利产品的最佳实践 | 鸡蛋生产的最佳实践：福利产品迎合消费需求
全球食品伙伴的创始人和总裁 Elissa Lane |
| 世界动物卫生组织亚太、远东和大洋洲地区动物福利政策
世界动物卫生组织（OIE） 动物福利战略咨询小组主席 Kate Littin |
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| 认识福利科学，采纳健康养殖技术，实现安全高效生产
中国畜牧兽医学会健康养殖与福利分会会长 柴同杰教授 |
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| 肉鸡福利养殖、运输和屠宰技术实践
嘉吉动物蛋白中国事业部食品安全质量法规总监 谢志新 |
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| 在实践中猪福利如何能推动动物福利的商业基准发生变化
Cerebrus协会总监，Chronos可持续发展动物福利专家 Heleen van de Weerd博士 |
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| 动物福利在国内生猪生产的最佳实践
牧原食品股份有限公司品控经理 周兰兰 |
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| 中国规模化非笼养鸡蛋生产机会和挑战
FAI首席科学家 Ashleigh Bright 博士 |
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| 消费者对动物的态度
普华永道食品部门高级经理 冯晨晨 |
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