2019年中秋节、国庆节即将来临，为确保节日期间食品安全，提醒广大人民群众注意饮食安全，一旦出现食物中毒，第一时间停止食用，立即到正规医院就诊，保存可疑食品，并及时向当地市场监管部门进行举报，举报热线“12315”。

01 外出就餐

选择“有证”场所就餐。选择持有有效期内《食品经营许可证》或《食品小经营店备案证》的餐饮单位就餐，不要到无证餐馆用餐。
寻找“笑脸”就餐:餐饮服务单位食品安全实施量化分级管理，食品安全管理水平由高到低依次表示为“大笑”，“微笑”、“平脸”，消费者外出选择就餐时，建议尽量选择食品安全量化等级高的餐饮单位就餐。

02 自办宴席

对于大规模的家庭聚餐，建议尽量选择在具有资质的餐饮单位举办。要自办宴席的家庭，应注意从食品采购、贮存、烹煮、清洁等各个环节防范食品安全风险。
大规模聚餐承办者应主动向所在镇（街道）村（社区）申报聚餐活动情况，主动接受、积极配合食品安全协管员、信息员等相关人员的指导。
大规模聚餐举办者应与承办者签订食品安全协议，明确各自食品安全责任。

03 食品选购

选择正规场所:选择到持有食品经营许可证、管理规范的商场、超市或市场去购买。不要图方便和便宜购买街头巷尾摊贩来路不明的食品及食品原料。
做到三查三注意
一查食品包装标志是否齐全，注意食品外包装上是否标明商品名称、厂名、厂址、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产许可证及产品标准等内容；
二查食品和原料的生产日期和保质日期，注意是否超过保质期限；
三查食品的外观，注意不要被外观过于鲜艳的食品所迷惑。
索取购货凭据：如购买到假冒伪劣食品，请不要食用，保留好购物凭证和购买的食品，拨打投诉举报电话。

04 食品存储

科学存储：食品储存要生熟分开，防止交叉污染。未食用完的食品应密封，按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存。隔餐食品要彻底煮透。在外购买的熟食或外出就餐时打包的食品，在下次食用前应先确认是否变质，及时清理已经变质的食品，未变质的食品要彻底加热后方可再食用。
冰箱不是“保险箱”：冷藏食品一般3天以内较好，不得超过10天。冷藏食品加工制作前应确认未变质，并重新煮透后再食用。
谷类发酵制品、变质银耳和木耳、薯类制品宜购买当天食用完的量。
谷类发酵制品（如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉、湿米粉等）、变质银耳和木耳、薯类制品（如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等）等食品容易被环境中的椰酵假单胞菌污染，贮存不当或贮存时间过长，容易产生米酵菌酸毒素，加热食用后仍可能引起食物中毒，一般应在购买当天食用完。寻找尽量选择有“大笑”“微笑”“平脸”标志等量化等级高的餐饮单位，并索取发票等就餐凭证。通过网络平台订购餐饮食品时，应选择可短时间送达的餐饮服务提供者，并保留相关消费凭证。

05 购买保健食品

要做到“五查五看”：
一查证照，看经营主体是否合法。
消费者购买保健食品时要认真查看经营者的证照；证照不全的，不要购买；现货销售保健食品的场所与《食品经营许可证》载明的经营场所不一致的，不要购买。
二查包装，看购买产品是否合格。
保健食品产品外包装上有蓝色草帽样标志，标志下方为批准文号和批准部门。没有保健食品标志和批准文号的产品不是保健食品。购买前，应仔细察看包装上厂名、厂址、联系电话、生产日期、保质期等信息标注是否齐全。
三查说明，看宣传内容是否合规。
 保健食品宣传内容必须与广告批文一致，不得含有虚假内容，不得夸大宣传功效，不得涉及疾病预防、治疗功能，其产品说明书中必须有醒目的“本品不能代替药物”的提示。在媒体广告内容或专家名医讲座中，凡是声称该保健品“有治疗作用或治疗效果”的，都是不真实的，也是违反有关法律法规的。
四查渠道，看购买途径是否合适。
选购保健食品应到信誉好、证照全、有固定经营场所的正规销售商店（如大型商场超市、正规药房药店等）购买。不要盲目参加任何以产品销售为目的的健康知识讲座、专家报告，慎重购买只能通过邮购或者送货上门等途径获得的产品。
五查凭证，看索取票据是否合宜。
消费者在购买保健食品后一定要索取并保存好发票等消费凭证。检查凭证上记载的商品名称、数量、单价、总价与实际是否相符，所盖公章字样是否与经营者名称一致。一旦发生消费纠纷，可作为维权依据。

来源：山西市场监管局