中国人几千年来总把过年当做件大事。过年之前要做很多准备，要买很多东西，有吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鲜的、生的、熟的，统名之曰“年货”。
年货如按大类，可分饮食、衣着、日月、迷信、玩耍、点缀六类。饮食中大路货如猪、羊肉，鸡鸭这是最普通的；鹿肉、野鸡、冻鱼等则都是来自山海关之外的关东货；而水磨年糕、糖年糕、冷笋、玉兰片之类，则又是江南的东西。

舌尖上的中国告诉我们，此生唯美食不可辜负。吃的好，更要吃的安全才是美食消费的基本准则。
小编温馨提醒大家，过年期间不仅要吃得爽，还要吃得好！在为新年置办年货的时候，了解一些选购注意事项，可以买到适合并且健康营养的年货。

食品采购注意要点

在采购食品和原料时，应选择证照齐全、管理规范的商场、超市和市场去购买。不要图一时方便购买街头巷尾摊贩来路不明的食品级食品原料，需要知道，城区范围内是拒绝购买活禽以防止疫病感染传播的。

选购年货时，检查食品包装标识是否齐全，查看一下食品外包装上是否标明商标名称、厂名、厂址、配料、净含量、生产日期、保质期、生产许可证及产品标准等内容。特别需要注意食品和和原料的生产日期和保质期，注意是否超过保质期限。在购买食品时，对于颜控的我们特别容易就被外观过于鲜艳的食品所迷惑，这是绝对不可取的，同时也不要购买感官异常的食品和原料，在购买完食材之后，要记得向柜台索取购货凭据，以便在发现问题后维权。

食物储存注意要点

在春节期间一般我们买的食物会比较多，更多的是出现一餐吃不完的现象。那么对于这些要怎么储存比较好呢？
需要分类存放，肉类食品、水产品和蔬菜存放、清洗、切配分开，以防交叉污染。生熟食品需要与其他东西分开存放，未用完的食品、或者在外面购买的熟食，应彻底加热后再食用；有一点需要特别留意一下，存放在冷藏柜里的食物最好不要超过3天，从冰箱取出的冷藏食品，最好先认真检查确认未变质之后再烧煮透彻后再食用。

选购要点

我们采买年货都是因人而异的，买一些家里人都喜欢吃的，或者一些比较大众化的可以招待亲朋好友，下面就简单说一下几样比较有代表性的。

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白酒：不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。首选大中型企业生产的国家产品，质量会比较好，喝起来也比较放心。不过，应注意科学饮酒。白酒中含有乙醇，少量应用能刺激食欲，促进消化液和血液循环，并能产生热量可以御寒，但是过度应用的话将会损害自身健康，所以应该避免过量应用白酒或酗酒。

香菇：相比较新鲜的香菇，脱水香菇能存放更久，随去随用，不过，如果干香菇外表发白或者颜色太深，有霉味，用手捏伞折的地方还容易碎，那么这样的香菇是绝对不能买的，这说明这香菇已经变质了，食用的话会对人体造成一定的危害。

肉制品：用看、嗅、摸的方法鉴别其新鲜程度，查看产品包装上的安全质量标准、生产日期及标签，查看包装是否严封。

零食：零食是每家每户必备的闲聊伴随品了，在选购时最好就选择那些有一定规模、产品质量和服务质量较好的企业产品，当然生产日期是一定要注意的了，免得被商家滥竽充数了，尽量避免购买促销玩具或卡片与食品直接混装的产品，无论是金属还是塑料玩具和食品混装都是不卫生的。国家严禁在食品包装中混装直接接触食品的非食品物。

外出聚餐时，

我们又应注意什么呢？

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外出聚餐

1、春节期间外出聚餐时应选择卫生状况较好、具有有效《食品经营许可证》、食品安全信誉等级达标的餐饮单位消费。凡标有食品安全量化分级管理A级或B级的，表明该餐馆卫生条件良好；标有C级的为卫生条件一般。
2、用餐时应注意分辨食品是否变质、是否有异味；尽量少吃或不吃生食水产品、海产品。
3、发现食品安全问题时，保护好认为存在食品安全风险的饭菜原状，并与餐饮单位负责人交涉。发生食物中毒时，及时到医院就诊，并及时向食品药品监督管理局投诉，同时保存好消费发票、病历卡、化验报告等证据，以便及时得到调查处理。

一键get

关于食品安全，让我们来看一看，在梅里埃营养科学覆盖全球几十个国家和地区的safety HUD平台上能发现些什么。

从2019年1月1日到2019年12月31日，safety HUD总共监测到了8971起已被查证的不合格食品事件。

所有被监测国家或地区的食品不合格事件都远远超过50起（参照圆点颜色代表的数量范围）

那么，那些产品容易产生食品安全事件呢？

由上图可以看出果蔬、淡水鱼及海鲜、肉与肉制品、坚果、谷物及其制品是食品安全事件易发的TOP 5.

这些可爱的美食，究竟是什么让它们从美食变成毒食？

微生物，对，就是它！它几乎是占据了历年的TOP 1

化学品（包括农、兽药残留）、过敏原、违规配料、常规卫生指标（过氧化值、酸价等）组成了食品不合格因素的TOP 5

究竟是那些不知趣的微生物是污染了食品呢？

我们以肉与肉制品为例

单增李斯特菌属、沙门氏菌、大肠菌群、志贺氏菌与霉菌酵母菌组成了肉与肉制品微生物污染风险的TOP 5。

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