又到了葡萄成熟季节，每到这个时节，关于葡萄含有农药的流言都会层出不穷。甚至很多人认为，葡萄上的白霜是喷洒的农药残留，吃了会中毒。
事实上，由于葡萄是喜光、喜肥不耐涝的果树，同时雨水多、湿度大的天气容易滋生很多病害，尤其葡萄黑痘病、白粉病、炭疽病等病害。因此，农药的使用也是必不可少的，它是保证葡萄健康生长的重要农用物质之一。目前我国允许在葡萄上使用的部分农药，主要用于除草、杀虫和调节葡萄生长。

杀虫剂

葡萄园中常见害虫多为吸汁类害虫，如蚜虫、绿盲蝽、蓟马等。葡萄常见杀虫剂，一类为菊酯类，既能杀虫又能杀螨，如高效氯氰菊酯、联苯菊酯等；二类为新烟碱类，主要用于防治小型害虫，如啶虫脒、噻虫嗪等。

除草剂

只要是长在葡萄树旁边争抢营养的植物都算葡萄园中的杂草。达草灭等药品用于杂草萌发前的杀灭，而草甘膦、甲霜灵等药品则可以在全年时间中针对杂草区域喷洒。为了不让这些农药对土壤和葡萄树产生负面影响，果农都会谨慎用量，达到效率最大化、污染最小化的目的。

杀菌剂

霉菌无处不在、种类繁多，所以在葡萄园中，需要喷洒数种不同的杀菌药，来彻底杀灭侵蚀葡萄的霉菌。葡萄在不同生长阶段，使用的杀菌剂不同。如：在葡萄藤发芽阶段，常常使用代森锰锌等广谱杀菌药来防治多种霉菌；葡萄开花期，则经常使用甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂等。

葡萄在种植过程中使用农药，不可避免会有农药残留。根据葡萄生长特点以及农药施用方式，相对果肉而言，一般葡萄皮的农药残留更高，即农药残留量葡萄果皮>葡萄全果>葡萄果肉。

但是，有农药残留不代表农药残留超标，我国GB 2763-2019中对葡萄农药残留限量做出了具体要求，限量要求达164项，只要不超出规定限量，食用起来就是安全的。

小知识

葡萄表面的“白霜”既不是农药，也不是葡萄糖，而是葡萄表皮上的蜡质。这种蜡质是葡萄本身产生的、附着在葡萄皮上的，主要是为了防止水分的蒸发，同时还能抵御病菌的侵染。它不溶于水 ，对人体健康也无害，所以没有必要洗掉。