食物过敏是指人体免疫系统对食物中某些物质（大部分是蛋白质）产生的变态反应。目前大约有160多种食品含有可能导致过敏反应的食品过敏原，而其中的花生、坚果类、鱼类、甲壳类、乳类、麸质、大豆和蛋类被合成为“八大类”，是食品过敏原关注的重点。

对于食物过敏人群来说，避免过敏反应的唯一方法就是避免食用引起过敏的食物。因此各国政府均出台了标识食品过敏原的法规，要求食品生产企业将食品中可能含有的过敏原成分进行清楚标示。目前美国、欧盟、日本、加拿大、澳大利亚等全球多个国家和地区都对鸡蛋过敏原提出了强制或者推荐标识要求，我国目前标准虽为推荐标识，但已有向强制标识发展的趋势。

由于食品过敏原被加工后很难通过感官识别，食品厂家也可能在不知情的情况下使用这些含过敏原的原料，导致企业在进出口贸易上因过敏原标注不合格而遭受损失，因此过敏原检测是监控食品原料和成品过敏原的有效方法。

目前食品过敏原的检测方法主要有荧光定量PCR法、免疫学法、质谱法等，诺安实力可采用国际领先的Elisa过敏原检测试剂盒，灵敏度高，结果准确可靠。以鸡蛋过敏原为例，该试剂盒报告限可达1mg/kg，精密度<10%。尤其针对经高温处理后的食品，该试剂盒优势突出，极大降低了假阴性的结果给企业及公众健康所带来的风险及威胁。

为答谢广大客户的支持，诺安实力可特推出过敏原检测限时特惠活动。即日起至8月31日，凡在诺安实力可进行过敏原检测，均可享受“年中特惠价”。优惠详情，欢迎咨询服务热线400 645 8088，或联系各业务代表。