课程背景

食品安全及营养与公众健康紧密相关，各个国家都视其为卫生安全领域的重要挑战并积极制定相应策略。保护消费者日常消费品的安全，就能有效的降低消费者所面临的健康风险。

为此，梅里埃总公司特别设立了梅里埃营养科学，总部位于法国里昂的梅里埃营养科学，专业为全球食品相关企业以及消费者的食品安全与营养提供解决方案。

梅里埃营养科学的标签与法规部为全球的食品相关企业提供标签审核、制作、法规查询等服务，尽量避免食品相关企业因为不熟悉产品目的地的法规而发生的难以掌控、难以承受的制裁，如产品召回甚至销毁等灾难性事件。

梅里埃营养科学在全球各分支机构拥有高度专业的标签、法规专家，提供以客户需求为中心的高度定制化的法规服务，包括及时的、持续的法规更新等。

讲师介绍

廖鹏（Terry Liao）先生负责标签审核、法规咨询、营养标签测试等业务；梅里埃 GRS全球法规业务中国区的技术支持。

专长介绍:

– 食品、检测、标签审核行业近 10年工作经历
– 拥有丰富的实战经验
– 国家食药监高级研修学院研修学员（食品安全以及食品标签）
– 经历 GLP实验室从筹备到认证通过的全程，熟悉 OECD GLP、ISO 17025等体系

讲师特色：

– 始终坚持学以致用，讲授最新、最先进、最适用的、最有效的方法与经验，引导和培养超前意识；为各类型企业和各个层次的企业人员进行各类培训，并把适用的讯息与方法传授给不同的人员；
– 授课深入浅出，风格新颖、内容丰富充实、针对性强，鼓励主动参与，分享讨论各自的看法和经验；不仅专业功底深厚，还能把专业知识技术理念，转化成通俗易懂的语言进行表达，易于学员掌握，使学员在轻松愉快的气氛中学到所需的知识。

可提供培训课程：

-《食品营养标签管理规范》
-《食品营养标签审核》
-《国内外食品法律法规》
-《食品营养标签的应用》
-《食品标签营养成分检测技术标准》
-《国内外食品营养标签标准与要求》

部分培训或服务过的企业：

华润万家、海底捞、杜邦营养/丹尼斯、统一企业、京东商城、天猫商城、康师傅、达能、迪亚天天、新希望乳业、箭牌、伊利、可口可乐、中粮、嘉里粮油（中国）

研讨会安排

日 期：2016年09月23日
课 时：1天
地 点：上海交通大学徐汇校区 广元西路55号（地铁1，9 号线徐家汇站 18 号出口）
价 格：1200 元/ 人（含午餐、茶歇、教材资料等）

课程大纲：

08:30-09:00  

单次食用量 Serving size
– 定义 Definition
– 美式度量单位 US Measurement
·公制度量单位 Metric measure
·美式日常度量单位 Household measure
– 单次推荐食用量及其数值修约规则 Reference serving size amount and rounding

10:30-10:45

茶歇

10:45-12:00

营养素 Nutrients
– 核心营养素 Core nutrients
– 非核心营养素 Non-core nutrients
– 自愿标示营养素 Voluntary nutrients
– 推荐摄入量与日常摄入量 RDI and DV value
– 营养素绝对含量及DV%数值修约 Absolute amounts and DV% Rounding

12:00-13:00

午餐

13:00-14:30

营养成分表 Nutrition format
– 营养成分表标准格式 Standard format
– 营养成分表简化版格式 Simply format
– 营养成分表集合版格式 Aggregate format
– 营养标签双语格式 Bilingual format

14:30-14:45

茶歇

14:45-16:00

新营养标签法案新增项目及删除项目 Added and deleted items
新增项目：维生素D、钾、添加糖 Added items: Vitamin D, Potassium, added sugars
删除项目：来自脂肪的热量、维生素A、维生素C Deleted items: Calories from fat, Vitamin A, Vitamin C
测试方法选择 testing method choice

16:00-17:00

营养素含量声称 Nutrients content claim

17:00-17:15

问题讨论与答疑 Questions Discussion